Oziq -ovqat zaharlanishi - Matförgiftning

Bu sayohat bo'yicha qo'llanma emas, balki sayohatga oid maqola. Sayohatning boshqa jihatlari bilan bog'liq boshqa maqolalarni sayohatga oid mavzular ostida topish mumkin.

Ovqatdan zaharlanish - va uning eng keng tarqalgan belgilari diareya - shubhasiz, sayohatchilar uchun eng keng tarqalgan kasallik. Ko'p jihatdan bu muqarrar: ovqat pishirayotganda qanchalik fanatik tarzda tozalanmasangiz ham, u hali ham havodagi millionlab bakteriyalarga ta'sir qiladi. Uyda, siz doimo mahalliy bakteriyalarga duch kelasiz, ehtimol siz ularga qarshi immunitetga egasiz. Ammo dunyoning boshqa joylarida, bakteriyalar florasi yangi bo'lganida, muammolarga duch kelish xavfi katta. Shunday qilib, iboralar Delhimage, Fir'avnning la'nati, Montezumaning qasosi, va boshqalar.

Oldini olish

Uchinchi dunyoda ovqat yeyish haqida qadimgi so'z bor:

Uni qaynatib oling, tozalang yoki unuting.

Bu oddiy tuyuladi, lekin amalda bu qiyin yo'l, chunki muammo avariya xavfida emas, balki vasvasa xavfida. Masalan, quyidagi mahsulotlar muammolarga olib kelishi mumkin:

• musluk suvi
• hisoblanadi
• sut
• yangi meva va sabzavotlar

Sinov: Bu Dehlida yana bir dahshatli issiq kun va hozircha ariqlagan kori hali ham tomog'imda yonmoqda. Nima uchun tinchlantirish uchun yaxshi qulupnay milkshake sotib olmaysiz? Agar siz bu niyatga amal qilsangiz, siz oshqozoningizni kafolatlangan o'lim jazosiga hukm qildingiz: sut kokteyli yuqori xavfli to'rtta infektsiya manbasini o'z ichiga oladi. Sovutadigan muz yo suvdan yasalgan, yoki undan ham yomoni, ko'chada do'konga sudrab olib kelingan zavodda ishlab chiqarilgan yirik muz bloklaridan qilingan. Sut tropik iqlim sharoitida juda tez buziladi. Mazali sabzavotlar va / yoki mevalar, agar yuvilsa, xuddi shu parazit bilan ifloslangan suvda tozalanadi.

Agar bu sizni vahima qo'zg'atsa va darhol restoranga yaqin turadigan eng qimmat, konditsionerli sayyohlik tuzog'iga olib boradigan bo'lsa, bu emas ayniqsa oqilona tanlov. Ehtimol, ular gigiena uchun bir xil talablar (yoki talablar etishmasligi) bilan saqlanadigan bir xil ingredientlardan foydalanishi mumkin, lekin bu sayyohlar uchun restoran bo'lgani uchun, biznes g'oya raqamni boqishdan ko'ra, kuniga bir nechta sayyohni tutishga urinishga bog'liq. mahalliy aholidan Bu, o'z navbatida, yuqorida aytib o'tilgan ingredientlar, ehtimol, bitta ostida saqlanganligini bildiradi uzoq vaqt.

Keyin nima qilasiz? Bu lotereya, lekin undan qutulish ehtimolini oshirish bo'yicha ba'zi ko'rsatmalar mavjud:

• Ommabop restoranni (yoki tez tayyorlanadigan ovqatni) tanlang. Ko'plab xaridorlar (ayniqsa, mahalliy aholi!) Bu shuni anglatadiki, oziq -ovqat uzoq vaqt qolmaydi va bu, shuningdek, taom yaxshi va narxlar to'g'ri darajada ekanligini bildiradi.
• Buyurtma uchun tayyorlanadigan taomni tanlang. Qovurilgan guruch va qovurilgan noodle kabi ovqatlar tropik mamlakatlarda alohida sabablarga ko'ra mashhur. Bufetga o'xshash taomlar, aksincha, arzon ko'rinishi mumkin, lekin (juda mashhur bo'lmasa) juda xavfli.
• Juda issiq saqlanadigan idishlar - amalda bu issiq ichimliklar va sho'rvalarni anglatadi - bu ham juda yaxshi variant. Achchiq kori va shunga o'xshash idishlar unchalik yaxshi emas, lekin ko'pchilik ziravorlarning bakteritsid xususiyatlari tufayli ular odatda yaxshi. Boshqa tomondan, juda ko'p ziravorlar ham oshqozonni bezovta qilishi mumkin, shuning uchun hech bo'lmaganda birinchi kunlarda ulardan voz kechish yaxshiroqdir.
• Go'sht, baliq va ayniqsa dengiz mahsulotlaridan voz keching; sababini bilish uchun eb marketga tashrif buyuring. Qiyma go'shtni (boshqa narsalar qatori köfte) yoki to'g'ri pishirilmagan narsalarni iste'mol qilish nafaqat ovqatdan zaharlanish, balki trichina bilan zaharlanish xavfi uchun ham katta xavf tug'diradi. Bunga qo'shimcha ravishda, siz oldindan tayyorlangan gril va qovurilgan tovuqlardan voz kechishingiz kerak, va ovqat qancha vaqt yotishini kim biladi?
• Faqat shisha va idishlardan boshqa hech kim ochmagan ichimliklarni iching va avval yopilishini tekshiring! Ofitsiantlarning oshxonaga ichimlik quyishiga yo'l qo'ymang, chunki siz kutgan narsaga erisha olmaysiz. Yaxshi obro'ga ega bo'lgan restoranlar, shuning uchun stoldagi ichimliklarni ochadilar.
• Yangi sutni ichishdan oldin yaxshilab qaynatib oling yoki uning o'rniga quruq sut yoki quyultirilgan sutdan foydalaning.

Yaxshi xabar shundaki, bir necha kun ichida siz mahalliy bakteriyalar florasiga ko'nikasiz va kasal bo'lish ehtimoli kamayadi. Yomon xabar shundaki, barcha ehtiyot choralarini yo'q qilish uchun noto'g'ri vaqtda noto'g'ri joyga bitta chivin kerak bo'ladi va agar odam bir muddat joyida qolib ketsa, ozmi -ko'pmi zaharlanish muqarrar.

Davolash

Shunday qilib, bir kun baxt tugaydi va siz o'zingizni yomon his qilayotganingizni tushunasiz. Ovqatdan zaharlanish deb tasniflash uchun faqat diareya etarli emas, lekin agar siz ...

• o'zini yomon his qiladi va boshi aylanadi
• isitma ko'tariladi
• qusish kerakligini his qila boshlaydi

... shunday, ha, keyin siz hozir to'g'ri maqolani o'qiyapsiz. Birinchi narsa - o'tkir bosqichdan o'tish: hojatxonaga boring, uning oldida tiz cho'kib, tashqariga chiqarib qo'ying. Siz qusishni boshlamaguningizcha o'zingizni yaxshi his qila olmaysiz va oshqozoningiz bo'sh bo'lmaguncha undan chiqmaysiz, shuning uchun buni qiling. Hech narsa eyishga urinmang va suvdan boshqa hech narsa ichmang. Hech narsa qolmaganda, og'zingizni yuving, tishlaringizni yuving va yoting. Ertalab o'zingizni sog'lom his qilasiz. Ammo agar ...

• o'tkir alomatlar ikki kundan ortiq davom etadi, yoki
• qon bor yoki axlatda, yoki
• titroq va isitma paydo bo'ladi, yoki
• og'riq ko'ngil aynishdan tashqari kuchayadi, yoki
• boshqa g'alati alomatlar paydo bo'ladi, masalan, teridagi izlar

... shunday bo'lishi mumkin biroz yomonroq va tibbiy yordamga murojaat qilish kerak. Harakat emas o'zingizdan qutulish uchun.

Oziq -ovqat zaharlanishining barcha turlarida birinchi o'rinda suyuqlik muvozanatini tiklash bo'lishi kerak. Siz doimo tananing turli teshiklaridan suyuqlikni yo'qotasiz va agar siz suvsizlanishni boshlasangiz, alomatlar yomonlashadi. Ko'p suv iching. Tuz va shakar o'z ichiga olgan eritmalar ham foydalidir, lekin kofein o'z ichiga olgan ichimliklardan ehtiyot bo'lish kerak, chunki ular ich ketishni kuchaytiradi. Unga bir chimdik tuz va ko'p miqdorda shakar aralashtirilgan suv, hatto ta'mi juda yoqmasa ham, idealdir.

Ta inga diareya yoki qusishga qarshi dorilar. Bu dorilar kasallikni faqat tanada saqlaydi va siz (nisbatan) zararsiz oziq -ovqat zaharlanishini yomonroq narsaga aylantirish xavfi tug'iladi. Og'ir holatlarda shifokor antibiotiklarni buyurishi mumkin, lekin bu odatda haddan tashqari ko'p.

Yaqin kunlarda ishtahaning deyarli yo'q bo'lib ketgani seziladi. Siz ovqatni majburlamasligingiz kerak, lekin siz uni yana suyuqlik bilan to'ldirishingizga ishonch hosil qilishingiz kerak: suv (qaynatilgan, agar shishaga solinmagan bo'lsa), kuchsiz choy (shirinlangan), gazsiz sodali suv va ozgina suyultirilgan meva sharbati (lekin C vitaminidan saqlaning). . Boshqa uchidan oqib chiqmaguncha bir -ikki stakan ichish suvsizlanishni oldini oladi. Siz sotib olishingiz mumkin suyuqlikni almashtirishdorixonadagi echimlar, lekin ular asosan bir stakan suvga quyiladigan bir choy qoshiq shakar, bir osh qoshiq tuz va ozgina ziravorlar bilan bir xil. Xona haroratida bo'lgan ichimliklarni tanlang.

Agar siz biror narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, guruch, bo'tqa, pechene va non kabi yumshoq, oshqozonga foydali ovqatlarga yopishib olishingiz kerak. Shuni yodda tutingki, tana uchun oziq -ovqat, shuningdek, muammolarni keltirib chiqargan bakteriyalar uchun ham oziq -ovqat hisoblanadi, shuning uchun siz o'zingizni yomon his qilsangiz, uni yengillashtiring va to'xtating. Sut mahsulotlaridan bosh tortish kerak, chunki ular tiklanishni kechiktiradi, hech qanday holatda spirtli ichimliklar ichmaslik kerak. So'nggi kunlarning o'rnini to'ldirish uchun siz ko'p miqdorda ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak, aksincha kun bo'yi kichik bo'laklarni iste'mol qilishingiz kerak. Bundan tashqari, yog'li mahsulotlardan voz kechish kerak.

Ba'zi odamlar shuni payqashadiki, oziq -ovqat zaharlanishining engil shakllariga qarshi kurashish yoki davolash - qatiq yordam beradi. Bu bakterial madaniyat; Umid shundaki, yaxshi qatiq bakteriyasi yomonni yengadi. O'tkir kasallik uchun test o'tkazmang; siz qatiqni qusasiz va bundan ham battarroq his qilasiz.

Murakkabliklar

Ba'zida oddiy oziq -ovqat zaharlanishi yomonroq narsaga aylanishi mumkin. Agar sizda bu alternativalardan shubha qilish uchun asos bo'lsa, tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak, chunki quyidagi shartlarning har biri tibbiy yordamni talab qiladi.

Vabo

Vabo - ich ketishning ekstremal shakli Vibrio xoleralaribakteriya va tomonidan aniqlanadi oq najasli balg'amli suvli najas oqimi ("guruchli suv taburesi"), bir kunda 20 litrgacha (tana vaznining 20%). Teri va lablar ko'k yoki qora rangga aylanishi mumkin va ko'zlar cho'kib ketishi mumkin. Kasallikni davolamaslik 24 soat ichida o'limga olib kelishi mumkin, ammo to'g'ri davolanish va suyuqlik muvozanatini tiklash bilan o'lim xavfi 1%dan kam. Kasallik kamdan -kam uchraydi, lekin Hindiston yarim orolida ko'proq uchraydi va odatda epidemiyalarda paydo bo'ladi. Vaktsina mavjud, ammo unchalik samarali emas.

Dizenteriya

Dizenteriya - bu ichakning yallig'lanishi qon bilan qattiq diareya yoki axlatda edi, ko'pincha isitma yoki qattiq oshqozon kramplari bilan birga keladi. Bu kasallik ko'pincha tropik iqlimda uchraydi va gigienaning yomonligi bilan chambarchas bog'liq. Uchinchi dunyoning ko'p qismida bu dahshatli va o'lik kasallik bo'lib qolmoqda, ammo uni zamonaviy tibbiyot yordamida osonlik bilan davolash mumkin. Kasallikning ikkita asosiy sababi bor:

• Bakterial dizenteriya (shigellyoz), sabab bo'lgan Shigellabakteriyalar. U najas bilan aloqa orqali yuqadi va inkubatsiya davri 12-50 soatni tashkil qiladi.
• Amoebik dizenteriya (amyobiaz) sabab bo'lgan Entamoeba histolytica. U ifloslangan suv orqali yuqadi va tanada uzoq vaqt qolishi mumkin. Bu faqat bir necha hafta yoki oydan keyin sodir bo'ladi.

Dizenteriyani najas tekshiruvi yordamida aniqlash mumkin, ammo amoebik va bakterial variantni ajratish 48 soat davom etishi mumkin, shuning uchun siz tez -tez ikkalasiga ham dori berishni boshlaysiz. Kasallik odatda antibiotiklar bilan davolashdan (bakteriyalar uchun) yoki metronidazol bilan (amoebiklar uchun) davolashdan keyin besh kun ichida tuzalishi mumkin va odatda kasalxonaga yotqizish, agar siz juda ko'p suyuqlikni yo'qotgan bo'lsangiz kerak bo'ladi. Dizenteriya bilan og'rigan bemorlarning najasi juda yuqumli bo'lishi mumkin, shuning uchun parvarish qiluvchilar uchun qo'llarni muntazam yuvish zarur.

Gastroenterit

Bu oshqozon to'qimalarining virusli infektsiyasi (oshqozon katarasi) yoki ingichka ichakda (ichak katarasi) sabab bo'ladi qorin og'rig'i va tez -tez suvli axlat. Kasallik ifloslangan suv orqali, shu jumladan, qisqichbaqasimonlar orqali yuqadi va odatdagi sabablarga rotavirus, norovirus, adenovirus, sapovirus va astrovirus kiradi. Asosiy davolanish - bu suyuqlik darajasini tiklash va ko'p hollarda o'z -o'zidan hal qilinadi. Antibiotiklar ishlaydi emas, lekin og'ir holatlarda qo'shimcha asoratlarni oldini olish uchun foydalanish mumkin.

Giardiya infektsiyasi

Shuningdek, nomi bilan tanilgan qunduz isitmasi bu kasallik bilan ta'riflanishi mumkin oshqozonda portlovchi diareya va yoqimsiz hidli gaz, bu ko'pincha infektsiyadan 1-2 hafta o'tgach boshlanadi va tsikllarda yana paydo bo'ladi. Sababi Giardia lamblia, protozoy (bir hujayrali hayvon), u najas bilan aloqa qilish orqali yuqadi va ko'pincha tozalanmagan suv ichgan odamlarga ta'sir qiladi.

Uchdan ikki qismi infektsiyani tashlamasdan tashiydi. Infektsiyani aniqlash uchun siz chirigan tuxumni eslatuvchi gazni hidlay boshlaysiz. Kasallik aniqlangandan so'ng, uni bir martalik tinidazol bilan davolash mumkin va simptomlar odatda 24 soatdan keyin yo'qoladi.