Xitoy oshxonasi - 中華美食

Xitoy nozikliklariKelib chiqishi ming yillar oldin kuzatilishi mumkin.

o'rganmoq

o'tmoqXitoy tsivilizatsiyasiXitoy madaniyatining rivojlanishi bilan xitoy madaniyati bugungi kabi ta'sir ko'rsatdiMo'g'ulistonvaVetnamBir joyni kuting. Xitoy oshxonasi uzoq vaqt davomida boshqa Osiyo mamlakatlari va mintaqalariga ta'sir ko'rsatdi.Janubiy Koreya、YaponiyavaTayvanEng chuqur ta'sir.

Hozirgi zamonlardan boshlab, Xitoy diasporalari dunyoning hamma joyida va hamma joyda bo'lgan xitoy taomlarini qabul qilishgan.

Xitoy oshxonasini "to'rtta asosiy oshxona" ga bo'lish mumkin:Sichuansabzavot,Lu Kay、GuangdongIdishlar vaHuaiyangOvqatlar va boshqa mintaqalarda ham o'z uslublari borTibetvaShinjonBu madaniy jihatdan o'ziga xos mintaqalar aniq oshpazlik an'analariga ega. Agar siz ularning kelib chiqish mintaqasidan uzoqda bo'lsangiz ham, Xitoyda Sichuan oshxonasi va Lanchjou ramen kabi mahalliy taomlarni tatib ko'rish qiyin emas.

Tarkibi

  • Go'sht。KirishAyniqsa cho'chqa go'shti, odatda keng tarqalgan. Qo'zi yoki qo'y go'shti musulmonlar orasida mashhur bo'lib, odatda Xitoyning g'arbiy qismida joylashgan. Go'shtli taomlarni Vikipediyada ko'rish Wikidata -da go'shtli taomlarni ko'ring 
  • parrandachilik。KirishO'rdak va tovuq kabi juda mashhur. Vikipediyada parranda go'shtini ko'rish Vikipediyada parrandalarni ko'rish 
  • Guruch。KirishBu odatiy asosiy oziq -ovqat, lekin Shimoliy Xitoyda bug'doy mahsulotlari (bug'doy makaronlari) ustunlik qiladi. Guruchni Vikipediyada ko'rish Guruchni Wikidata -da ko'rish 
  • sabzavot。KirishOdatda bug'langan, marinadlangan, qovurilgan yoki qaynatilgan bo'linishi mumkin. Sabzavotlarni Vikipediyada ko'rish Sabzavotlarni Vikipediyada ko'rish 

Evropa mamlakatlari bilan taqqoslaganda, bug'langan bulochkalar deyarli hamma joyda, lekin Xitoyning shimolida juda mazali bug'li bulochkalar bor va bug'li bulka kanton dim sumining bir qismi bo'lib, mamlakatning boshqa joylarida ham juda mashhur.

Dan tashqariYunnan，TibetvaShinjonG'arbiy hududlardan tashqarida an'anaviy xitoy taomlaridagi sut mahsulotlari keng tarqalgan emas. Ammo iqtisodiyotning globallashuvi bilan, sut mahsulotlari boshqa mamlakatlarning ba'zi oziq -ovqatlariga kiritilmoqda, masalan, siz qaymoq bilan to'ldirilgan do'stlarni ko'rishingiz mumkin, lekin bu hali ham istisnolar.

Qattiq vegetarianlar uchun Xitoyda bu qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar siz yaxshi muloqot qilmasangiz, sizning makaronli sho'rvangiz bulyondan, sizning issiq idishingiz esa hamma kabi bulondan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Pishgan yoki qovurilgan baqlajon go'shtning kichik bo'laklari bilan aralashtiriladi. Agar siz biroz moslashuvchan bo'lsangiz yoki ba'zi xitoyliklar uzoq yo'lni bosib o'tsa. Xitoy oshxonasi sabzavot va tofu taomlariga boy, garchi ular ba'zida go'sht bilan aralashtirilgan bo'lsa -da, noodle va guruch muhim mahsulotdir.

Atıştırmalıklar, nonushta

Bu kichik va arzon ovqatlar nonushta yoki atirlar uchun yaxshi tanlov sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, katta taomga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

  • bug'langan to'ldirilgan bulka。KirishSabzavotlar, go'sht, shirin loviya pastasi, qaymoq yoki qora kunjut kabi shirin yoki mazali to'ldirilgan bug'langan bulka. Vikipediyada Baozini ko'rish Vikipediyada Baozini ko'ring 
  • Yormalar。Kirishbo'tqa. Vikipediyada bo'tqa ko'rish Vikipediyada bo'tqa ko'rish 
  • Bug'langan bulochka。KirishBug'li non. Vikipediyada bug'langan bulochkalarni ko'ring Wikidata -da bug'langan bulochkalarni ko'ring 
  • Voyooo。KirishKonus shaklidagi bug'langan makkajo'xori noni Xitoy shimolida mashhur. 
  • Siz Tiao。KirishSo'zma -so'z "yog'li chiziqlar", uzun va yumshoq yog'li pishiriq degan ma'noni anglatadi. Siz Tiaoni Vikipediyada ko'rasiz Vikipediyada Tiao -ni ko'ring 
  • Qovurilgan kek。KirishBir oz shirin qovurilgan pishiriq. Vikipediyada qovurilgan keklarni ko'ring Wikidata -da qovurilgan keklarni ko'ring 

meva

tropik mevalar

  • Longan (longan)。 Longanni Vikipediyada ko'rish Vikipediyada Longanni ko'ring 
  • litchi。 Likeylarni Vikipediyada ko'rish Vikipediyada litchi -ni ko'ring 
  • Mangostin。 Mangostinni Vikipediyada ko'rish Mangostinni Wikidata -da ko'ring 
  • kokos。 Hindiston yong'og'ini Vikipediyada ko'rish Hindiston yong'og'ini Wikidata -da ko'ring 
  • shakarqamish。 Vikipediyada shakar qamishini ko'rish Shakar qamishini Vikipediyada ko'rish 

Subtropik mevalar

  • tarvuz。 Tarvuzni Vikipediyada ko'rish Tarvuzni Wikidata -da ko'ring 
  • mushkli qovun。 Vikipediyada qovunni ko'rish Kantalupani Vikipediyada ko'rish 
  • Olxo'ri。 Eriklarni Vikipediyada ko'rish Li guruhini Vikipediyada ko'rish 
  • nok。 Vikipediyada nokni ko'ring Vikipediyada noklarni ko'rish 
  • Bayberry。 Yangmei -ni Vikipediyada ko'rish Yangmei -ni Vikipediyada ko'rish 
  • Loquat。 Vikipediyada maqolalarni ko'rish Vikipediyada loquat -ni ko'rish 

Ichish

Alkogolsiz ichimliklar

  • Choy。 Vikipediyada choyni ko'rish Vikipediyada choyni ko'rish 
  • Soya suti。 Soya sutini Vikipediyada ko'rish Soya sutini Vikipediyada ko'rish 
  • Nordon olxo'ri sho'rvasi。 Nordon olxo'ri sho'rvasini Vikipediyada ko'ring Nordon olxo'ri sho'rvasini Vikipediyada ko'rish 

Spirtli ichimliklar

  • Suyuqlik。 Vikipediyada Bayjiu (distillangan ruhlar) ni ko'ring Vikipediyada Baijiu -ni ko'ring 
  • Guruchli sharob。 Guruch sharobini Vikipediyada ko'rish Guruch sharobini Vikipediyada ko'rish (Yangilanish sanasi: 2019 yil iyul)

restoran

Hot pot restoranlar Xitoyda juda mashhur. Ularning ish uslubi turlicha bo'lsa -da, umuman, siz sabzavot, go'sht, tofu, noodle va boshqalardan tanlab, so'ngra o'zingiz xohlagan taomni sho'rva yoki bug'da tayyorlashingiz mumkin. Sabzavot va go'sht javonlaridan siz ko'plab qozonlarni topishingiz mumkin va ularni tanlash uchun katta piyola va qisqichlar bor.

Katta budda ibodatxonalari bo'lgan yirik shaharlar va joylarda ko'pincha o'ziga xos va mazali vegetarian taomlari bilan ta'minlaydigan budda restoranlari bor. Agar siz go'shtni yaxshi ko'rsangiz ham, uni sinab ko'rishga arziydi.

hurmat

Asosiy Xitoy oshxonasida deyarli hech qanday taqiq yo'q, ayniqsa, har qanday hayvon turini qamrab oladigan kanton oshxonasi; ba'zi taomlar siz uchun maqbul bo'lmasa -da, siz mahalliy madaniyatni hurmat qilishingiz kerak.

Musulmon joylarda cho'chqa go'shti va spirtli ichimliklar taqiqlangan.

Shuningdek qarang


Kategoriya yaratish

KitobMavzuga kirishBu kontur elementi va ko'proq tarkibga muhtoj. Unda kirish shablonlari bor, lekin hozircha ma'lumot etarli emas. Iltimos, oldinga boring va uning boyishiga yordam bering!