Oziq -ovqat zaharlanishi - Ruokamyrkytys

Bu maqola turizm mavzusi.


Ovqatdan zaharlanish - va uning asosiy belgisi diareya - bu, albatta, sayyohlarning eng keng tarqalgan kasalligi. Siz ovqatdan zaharlanish xavfini kamaytirishingiz mumkin, lekin ba'zida oldini olish qiyin. Oziq-ovqat havodagi bakteriyalar bilan oldindan yuqadi, uyda siz har kuni mahalliy bakterial shtamm bilan kasallangan ovqatni iste'mol qilasiz. Uzoq mamlakatlarda vaziyat boshqacha bo'lishi mumkin va siz osongina "Dehli qorniga", "Fir'avn la'natiga" yoki "Montezumaning qasosiga" duchor bo'lishingiz mumkin.

Sabablari

Dengiz mahsulotlari - oziq -ovqat zaharlanishining muhim xavfi

Bu oson ko'rinadi, lekin amalda hali ham qiyin, muammo keraksiz tavakkalchilikda. Xususan, ushbu mahsulotlardan foydalanish muammolarga olib kelishi mumkin:

  • Dengiz mahsulotlari
  • go'sht mahsulotlari
  • musluk suvi
  • muz
  • sut
  • oldindan tozalangan yangi meva va sabzavotlar

Uzoq mamlakatlarda ovqatdan zaharlanish hatto qulupnay smetanidan ham bo'lishi mumkin. Muz yo musluk suvidan yasalgan, yoki zavoddan keladi, u erda ko'chada sotuvga qo'yiladi. Tropik iqlim sharoitida sut juda tez buziladi. Va mazali tozalanmagan mevalar yo parazitlarga to'la musluk suvida yuvilgan, yoki umuman yuvilmagan. Bundan tashqari, asosan sayyohlar uchun mo'ljallangan restoran tez -tez ovqat tayyorlaydi va xaridorni kutib turgan joyga qo'yadi.

Oldini olish

Uchinchi dunyoda ovqatlanish paytida asosiy qoidalar qo'llaniladi:

Uni qaynatib oling, tozalang yoki unuting.

Nima qilsa bo'ladi? Bu erda bir nechta maslahatlar bor, lekin siz hech qachon ovqatdan zaharlanishdan yuz foiz xavfsiz emassiz.

  • Go'sht, baliq va ayniqsa dengiz mahsulotlaridan voz keching; o'simlik oqsillarini, hatto loviyani afzal ko'radi.
  • Mahalliy aholidan sevimli restoraningizni tanlang. Ovqat bir necha soat turishi shart emas, ko'pincha taom mazali va narx to'g'ri.
  • Buyurtma berayotganda, tayyor ovqatni tanlang. Qovurilgan guruch va qovurilgan noodle tropik mamlakatlarda aynan shu tufayli mashhur.
  • Har doim issiqda saqlanadigan ovqatni tanlang. Kuchli karilar va shunga o'xshashlar odatda yaxshi, chunki chindan ham kuchli ziravorlar bakteriyalarni o'ldiradi. Qabul qilish kerakki, kuchli ziravorlar sizning oshqozoningizni bakteriyalarsiz ham chalkashtirib yuborishi mumkin. Sayyohga hech bo'lmaganda dastlabki bir necha kun ichida tajribali taomlardan voz kechish tavsiya etiladi.
  • Faqat ochilmagan shisha va idishlardan iching va ochishdan oldin muhrni tekshiring. Buni yaxshiroq restoranlarda ta'minlash uchun ofitsiant sizning oldingizda stol ustidagi shishani ochadi.
  • Ichishdan oldin sutni qaynatib oling yoki quruq sutdan foydalaning.

Yaxshi xabar shundaki, bir -ikki kun ichida sizning oshqozoningiz mahalliy bakterial shtammga o'rganib qoladi va kasallik xavfini kamaytiradi. Yomon xabar shundaki, noto'g'ri vaqtda noto'g'ri joyda chivin barcha ehtiyot choralarini bekor qilishi mumkin va agar siz uchinchi dunyo mamlakatida uzoq vaqt qolsangiz, oziq -ovqat zaharlanishi ertami -kechmi sodir bo'ladi.

To'hta

Faqat diareya sizda ovqatdan zaharlanish borligini anglatmaydi, lekin bunga qo'shimcha bo'lsa

  • charchaganingizni his qilasiz
  • sizda isitma bor
  • qusish

... shuning uchun, siz to'g'ri maqolani o'qiyapsiz. Eng qiyin muammolardan birinchisi - qutulish: hammomga borib, qusish, shunda oshqozoningiz bo'shab qoladi. Bu bakteriyalardan qutulishning eng yaxshi usuli. Keyin og'zingizni va tishingizni yuving, suv iching va yoting. Ertasi kuni o'zini yaxshi his qiladi. Ammo agar ...

  • ikki kundan ortiq qusish yoki
  • axlatda qon bor, yoki
  • isitma bilan bir qatorda sovuq yoki
  • og'riq kuchayadi, yoki
  • Siz boshqa turdagi alomatlarni olasiz

... sizda biror narsa bo'lishi mumkin jiddiyroq va siz albatta shifokorni ko'rishingiz kerak. Hudud tavakkal qilmang.

Juo

Oziq -ovqat zaharlanishida eng muhim narsa shundan iborat etarlicha ichishni unutmang. Qusish yoki diareya paytida siz doimo tanangizdan suyuqlikni yo'qotasiz va agar tanangizda suv oz bo'lsa, alomatlaringiz yomonlashadi. Muhim alomat - chanqoqlik, keyin bosh og'rig'i, siyish qiyinligi, past qon bosimi va oxir -oqibat ko'rish muammolari. Vujudingizda suyuqlik qancha kam bo'lsa, siydigingiz shunchalik qorong'i bo'ladi.

Suv iching va ko'p iching. Agar siz ko'p suv yo'qotgan bo'lsangiz, sizga elektrolitlar kerak bo'lishi mumkin. Keyin siz quyidagi ichimlikni tayyorlashingiz kerak:

  • 1 litr suvni aralashtiring (qaynatilgan yoki shishadan):
  • 8 choy qoshiq shakar;
  • 1 choy qoshiq tuz; va
  • (agar xohlasangiz) ta'mi va natriy beradigan yarim stakan apelsin sharbati yoki banan pyuresi.

Sotiladigan dorixonalarda qayta namlantirish echimlar, ular asosan yuqoridagi retsept bilan bir xil.

Muqobil variant-"Saudiya shampani" 50-50 nisbatda mineral suv va olma sharbati. Kamroq suvsizlanish uchun suyultirilgan shakarli choy, sodali suv va turli meva sharbatlari ham yordam beradi. Suvsizlanishni oldini olish uchun suyuqlik tanada qolguncha soatiga bir -ikki stakan iching. Ichimliklar xona haroratida bo'lishi kerak, juda sovuq yoki issiq emas.

Kofeinli ichimliklar va spirtli ichimliklardan saqlaning.

Kusish bosqichida siz asta -sekin suv ichishingiz kerak, stakanni darhol bo'shatmang. Har qusish epizodidan taxminan yarim soat o'tgach ichishni boshlang.

Yemoq

Keyingi kunlarda ishtahangiz yo'qolishi mumkin. Oshqozon uchun foydali bo'lgan guruch, bo'tqa, pechene va non kabi taomlarni iste'mol qiling. Shuni yodda tutingki, siz oshqozoningizdagi bakteriyalarni ham oziqlantirasiz, shuning uchun agar biror narsa yuqoridan yoki pastdan chiqa boshlasa, ovqatlanishni to'xtating. Bir vaqtning o'zida ozgina ovqatlaning va sut va yog'li mahsulotlardan voz keching.

Yengil holatlarda qatiq yordam berishi mumkin, lekin og'ir holatlarda ko'ngil aynishni yomonlashtirishi mumkin.

Dori

Hudud ovqatdan zaharlanish uchun diareya yoki qusishga qarshi har qanday dorini qo'llang-agar siz bakteriyalarni tanangizdan tezroq olib chiqmasangiz, oqibatlari jiddiy bo'lishi mumkin. Oziq -ovqat zaharlanishining og'ir holatlarida shifokor antibiotiklarni buyurishi mumkin, lekin bu har doim ham zarur emas. Agar oshqozon allaqachon chalkash bo'lsa, aspirin ishlatmang.

Boshqalarga g'amxo'rlik qiling

Agar sizning hamrohingiz kasal bo'lsa, siz qila oladigan eng yaxshi narsa - suv va regidrat eritmasini berish va, ehtimol, izlarni tozalash. Izlarni tozalagandan so'ng, bemorga yoki uning kiyimiga tegib bo'lgandan keyin va, albatta, ovqatdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving.

Bolalar va qariyalar, shuningdek, allaqachon kasal bo'lganlar, ayniqsa, birgalikda suvsizlanish diareyasiga moyil. Agar chaqaloqlar bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qiling.

Ulashmang

Agar siz kasal bo'lib qolsangiz, infektsiya tarqalishining oldini olish uchun boshqalarga mo'ljallangan ovqatga tegmang. Bu alomatlar to'xtaganidan keyin yana ikki kun davom etadi. Bundan tashqari, har doim ovqatdan oldin va hojatxonadan keyin qo'lingizni iliq suv va sovun bilan yuving.

Iloji bo'lsa, boshqalardan ko'ra boshqa hojatxonadan foydalaning. Agar buning iloji bo'lmasa va boshqalar o'sha hojatxonadan foydalanishlari kerak bo'lsa, ishlatishdan keyin idishni har doim dezinfektsiya qiling.

Oziq-ovqat bilan bog'liq ba'zi kasalliklar guruh ichida tarqaladi, ayniqsa guruh birgalikda ovqatlansa. Kruiz kabi yopiq guruhda sayohat qilganingizda, siz kasal bo'lib qolishingiz bilan guruh rahbarlariga yoki tibbiyot xodimlariga xabar berishingiz kerak, shunda ular infektsiya tarqalishining oldini olish uchun choralar ko'rishi mumkin.

Yana jiddiy kasalliklar

Eng yomon holatda, oziq -ovqat zaharlanishi jiddiyroq narsaga aylanishi mumkin. Agar sizda quyida sanab o'tilgan kasalliklardan biri bo'lishi mumkinligiga shubha qilsangiz, darhol shifokoringizga murojaat qiling bu kasalliklar kasalxonaga yotqizishni talab qiladi.

Vabo

Vabo - ich ketishning ekstremal shakli Vibrio xoleralari -bakterial. Vaboga chalingan odamning axlatida ko'pincha oq dog'lar paydo bo'ladi va terining qorayishi mumkin. Kasallik kuniga 20 litrgacha suyuqlik yo'qotilishiga olib kelishi mumkin. Agar davolanmasa, siz hatto bir kun ichida o'lishingiz mumkin, lekin agar siz etarlicha ichsangiz, o'lim xavfi 1%dan kam. Kasallik ayniqsa Hindistonda uchraydi va ko'pincha epidemiyaga aylanadi.

Vaboga qarshi emlash bor, lekin unchalik samarali emas. Tabletkalar ham bor, lekin ular ham 100% himoyani ta'minlamaydi [1].

Qizarish

Qizamiq yoki dizenteriya sabablari najasda qon bilan kuchli diareyava ko'pincha isitma va qorin og'rig'i bilan bog'liq. Asosan tropik mamlakatlarda uchraydi va deyarli har doim gigienaning yomonligi bilan bog'liq. Kasallik uchinchi mamlakatda odamlarni o'ldiradi, ammo ularni zamonaviy dorilar yordamida davolash mumkin. Kasallikning ikki xil varianti mavjud: Shigella dizenteriyasi-infektsiyadan 12-50 soat o'tgach paydo bo'ladigan bakterial qizilcha; Entamoeba histolyticaprotozoy eritemasi faqat infektsiyadan bir necha hafta o'tgach paydo bo'lishi mumkin.

Qizamiqni test bilan tasdiqlash mumkin, lekin kasallik bakterial yoki protozoyadan kelib chiqqanmi, aniq ta'rif 48 soat davom etadi, shuning uchun bemorga ikkalasiga ham dori beriladi. Kasalxonaga yotqizish faqat suvsizlanish muhim bo'lgan hollarda talab qilinadi. Kasallik najas orqali oson yuqadi, shuning uchun qo'llarni tez -tez va yaxshilab yuvish kerak.

Gastroenterit

Shuningdek, nomi bilan tanilgan gastroenterit sifatida, va bu virus keltirib chiqaradigan suv orqali yuqadigan kasallik. Diareyaga qo'shimcha ravishda, simptomlar qorin og'rig'i. Gastroenterit sabab bo'lishi mumkin. rotaviruslar, noroviruslar, adenoviruslar, sapoviruslar va astroviruslar. Davolashning asosiy usuli - ichimlik suvi - kasallik odatda o'z -o'zidan yo'qoladi. Antibiotiklar bunday qilma samaradorlik, lekin asoratlarni oldini olish uchun o'ta og'ir holatlarda ishlatilishi mumkin.

Giardasi

Giardase, shuningdek, qunduz isitmasi va sabablari sifatida ham tanilgan qattiq diareya, meteorizm va qusishva infektsiyadan taxminan bir hafta o'tgach otiladi. Ba'zi hollarda kasallik umuman chiqmaydi. Kasallik suvli hayot orqali tarqaladi Giardia lambliaprotozoa orqali. Giardiya infektsiyasi, boshqa narsalar qatorida, paydo bo'lgan Sankt -Peterburgda.

Tifo isitmasi

Kasallik asta -sekin va simptomatikdir yuqori isitma (40 ° C) va kuchli terlash shuningdek charchoq. Sababi Salmonella bakteriyalari va kasallik qon yoki najas tekshiruvi orqali aniqlanadi. Tifoga qarshi vaktsina mavjud va uni antibiotiklar yordamida davolash mumkin. To'liq davolanmasa, tif isitmasi bir oygacha davom etadi, keyin kasallikdan o'lish xavfi 10-30%ni tashkil qiladi.