![](https://maps.wikimedia.org/img/osm-intl,7,49.89167,10.89167,402x400.png?lang=de&domain=de.wikivoyage.org&title=Brennereien in Franken&groups=Maske,Track,Aktivitaet,Anderes,Anreise,Ausgehen,Aussicht,Besiedelt,Fehler,Gebiet,Kaufen,Kueche,Sehenswert,Unterkunft,aquamarinblau,cosmos,gold,hellgruen,orange,pflaumenblau,rot,silber,violett)
Ushbu yo'riqnomada Germaniyaning janubiy mintaqasidagi spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan zavodlar, likyor-aroq ishlab chiqaruvchilari va boshqa kompaniyalar, joylar va diqqatga sazovor joylar ro'yxati keltirilgan. Frankslar kuni.
fon
Franconia an'anaviy ravishda oilaviy korxonalar bo'lib, ko'pincha yonma-yon yoki qishloq xo'jaligi biznesiga qo'shimcha sifatida ishlab chiqariladigan ko'plab kichik distillash zavodlariga ega. Distillash zavodlarining yuqori zichligi yuqori Franconiyada joylashgan Franconian Shveytsariya va Quyi Franconiyada Rhon. Qanday bo'lmasin, bu landshaftning xilma-xilligini saqlashga hissa qo'shadigan va eski bog'lar va eski mevalar turlarini saqlab qolishga yordam beradigan mahalliy ma'lumotnomaga ega bo'lgan hunarmandchilik mahsulotlari.
Spirtli ichimliklar me'yorida va maqsadga muvofiq iste'mol qilinishi va bolalar va o'spirinlardan uzoqroq tutilishi kerak. Ular yodgorlik sifatida yoki uyda qolganlarga sovg'a sifatida juda mos keladi.
Shartlar
olov
Yong'in sodir bo'lganda, mahsulot tarkibidagi barcha spirtli ichimliklar alkogolli fermentatsiya bilan hosil bo'ladi. Shakar mevalari maydalanadi va fermentlanadi, so'ngra hosil bo'ladigan mash yoqiladi. Olingan shnapps miqdori mevaning sifatiga bog'liq. Natijada hosil bo'lgan mahsulot suv (masalan, gilos brendi, olxo'ri brendi) yoki brendi (masalan, meva brendi) deb nomlanadi.
arvoh
Arvohni yaratish uchun etarli miqdordagi shakarga ega bo'lmagan mevalar (masalan, behi yoki qushqo'nmas) neytral spirtga botiriladi. Keyin alkogol mevadan lazzat beruvchi moddalarni olib tashlaydi. Keyin spirtli ichimliklar va mevalarning aralashmasi distillanadi va natijada ruh deyiladi. Arvoh tarkibida kamida 37,5% alkogol bo'lishi kerak.
likyor
Likyorlar - bu tarkibida litri kamida 100 gramm bo'lgan shakar (EIda) bo'lgan xushbo'y spirtli ichimliklar. Ular alkogol, lazzat va shirinlik aralashmasidan tayyorlanadi. Xushbo'y hid asosan meva yoki o'tlardan olinadi. Minimal alkogol miqdori 15% atrofida.
Achchiq
Achchiqlanish - bu birinchi navbatda achchiq ta'mga ega bo'lgan ruhlar. Evropa Ittifoqi qoidalariga ko'ra, achchiq alkogol tarkibida kamida 15% bo'lishi kerak. Achchiq ta'mni asosan o'simlik ekstraktlari yaratadi. Achchiq ovqat hazm qilishni rag'batlantirish uchun tez-tez oshqozon achchig'i sifatida taklif etiladi. Ko'plab achchiq shakar shunchalik ko'pki, ularni aslida likyor sifatida hisoblash kerak.
Yorliqlash
1 - faqat distillash zavodi yoki ishlab chiqaruvchisi
1 - degustatsiya xonasi bo'lgan distillash zavodi
1 - Mehmonxonasi bo'lgan spirtli ichimliklar zavodi
1 - bir kecha-kunduz yashash joyi bo'lgan spirtli ichimliklar zavodi
1 - Spirtli ichimliklar muzeyi
1 - Bu erda spirtli ichimliklar va esdalik sovg'alarini sotib olish mumkin
Yuqori Franconia
Maple Valley
- 2 Reinhold Popp distillash zavodi - olxo'ri suvidan mevali shnappsgacha sarimsoq suvigacha
Yomon Staffelstayn
- 3 Distillery nuri - 1877 yilda tashkil etilgan spirtli ichimliklar zavodi, shartnoma bo'yicha distillash, mash konyaklari, likyor-aravachalar, sayohatlar va shnappslarni tatib ko'rish.
- 2 Gasthof Dinkel - armut shnapps, pivo shnapps, olxo'ri suvi, o'simlik achchiqlari, shprits, malina ruhi, Franconian viski, limon, zambil, apelsin, shaftoli, pivo va smorodina likyor
Ebermannstadt
- 4 Likyor zavodi Leonhard Herbst - Franken achchiq, espresso likyori va krem apelsinli likyor
Egloffshteyn
- Brusli distillash, ko'pikli sharob ishlab chiqarish va Prussiyada fermer xo'jaliklarini sotish - O'zimiz ishlab chiqaradigan brendlar, spirtli ichimliklar va anisni ichimliklar ushbu hududdan olingan mevalar bilan. Charlemagner - shishadan achitilgan olma ko'pikli sharob. Spirtli ichimliklar zavodiga ham tashrif buyurish mumkin, shuningdek, sobiq sigirxonada tatib ko'rish xonasi mavjud bo'lib, u erda ma'naviy nozikliklardan namuna olish mumkin.
- 2 Kichik spirtli ichimliklar zavodi Georg Rackelmann - Meva brendlari, spirtli ichimliklar, achchiq spirtli ichimliklar va likyor-aroq, 2013 yildan beri Franconian viski, bu 2009 yildan boshlab eman bochkalarida saqlanib kelinmoqda.
Eggolsheim
- 3 Moviy sichqoncha viskisi distillash - Germaniyaning eng qadimgi solod viski distillash zavodi, viski mahalliy maltlardan 30 yildan ortiq vaqt davomida distillangan va iste'molga tayyor bo'lguncha 6-8 yil davomida eman bochkalarida saqlanadi. Bundan tashqari, pirojniylar, xantal, jele, viskiga qo'shilgan mevalar. Turli xil yong'inlar taklif etiladi, sayohatlar mumkin.
- 4 Landgasthof Zehner - atrofdagi bog'lardan yig'ilgan mevalarni distillyatlargacha qayta ishlaydigan an'anaviy kichik distillash. Ular qo'shni mehmonxonada ham sinovdan o'tkazilishi mumkin va distillash zavodiga ekskursiyalar ham mumkin. 2015 yildan beri turli xil spirtli ichimliklar, spirtli ichimliklar va likyor-aravachalar, shuningdek, ayollarga xos GIN taklif etiladi.
Graefenberg
- 3 Gasthaus Strehl - Aniq mevali brendilar: Uilyams Kristo armuti, mirabelle olxo'ri, olxo'ri, olma, o'rik, mevali shnapps; Likyorlar: olxo'ri, olcha, karapuz; Ruhlar: bodom, findiq, yong'oq, sloe, malina
Getsullar
- 5 Uy distillash zavodi Wüst - Turli xil brendi, likyor-aroq, spirtli ichimliklar va ko'pikli sharobning tozalangan turlari
Xiltpoltshteyn
- 4 Brehmer-Knauer spirtli ichimliklar zavodi - Atrofdagi bog'larning mevalari taxminan 70 yillik o'tin bilan ishlaydigan mis qozonida distillyatlarga qayta ishlanadi.
Igensdorf
- 2 Weberhof - 100 yildan ortiq vaqt davomida meva distillatlari, 25 xil distillash, shnappsni dehqon xo'jaligi do'koni ochilganda tatib ko'rish.
- 3 Haefner distillash zavodi - mevali konyaklar, mevali spirtli ichimliklar, likyor-aroqlar, mavsumga qarab yangi uzilgan mevalar va meva sharbatlari, shnapps namunalari va distillash zavodiga ekskursiyalar.
- 6 Spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchi Röhrer - O'zimiz etishtiradigan bir navli mevali distillatlar
- 7 Nozik mevali spirtli ichimliklar va distillash "Weisel" - Brendi, likyor, o'tlar. Doimo oldindan qo'ng'iroq qiling, so'rovlar Whatsapp orqali
- 8 Fahner fermasi do'koni - Spirtli ichimliklar, distillash va likyor-aroq tarkibidagi mevalar
- 9 Geysselburg distillash zavodi - Mutaxassisligi - bu "haqiqiy Franconian uy olxo'ri" ning eski daraxt populyatsiyasidan olingan mevalardan tayyorlangan "Stockacher Arschzwicker", bu distillashdan keyin 10 yildan ko'proq vaqt davomida pishib etiladi.
- 10 Lindelberg distillash zavodi - Barrikalarda yashovchi brendlar, spirtli ichimliklar, likyor-aroqlar, ko'pikli sidr, sidr
- 13 Gebhard distilleri -
Kirxrenbax
- 5 Spirtli ichimliklar zavodi - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Brendlar: pivo, nok, olma, shirin gilos, olxo'ri, mirabelle olxo'ri, behi, Reneklod, Uilyams noki, mevali brendi, shuningdek, yog'och bochkada saqlanadigan olma konyagi, tog 'kuli brendi, malina brendi, nordon gilos brendi, sloe brendi va yovvoyi gilos brendi; Ruhlar: tog 'kuli, findiq, zambil, o'rmon malinasi. Schnapps seminarlari guruhlar uchun taklif etiladi.
Kunreuth
- 4 Franconian distillash zavodi Geistreich - uyda etishtirilgan mevalardan tayyorlangan brendlar va spirtli ichimliklar, likyor-aravachalar, mevali yoyilmalar, jele va chutneylar (lazzatlanishlar). Distillatlar va likyorlarni to'g'ridan-to'g'ri shardan to'ldirish mumkin. Spirtli ichimliklar safari € 25,00 / p. P., ortiqcha ichimliklar, 2 dan 15 kishigacha.
- 5 Feesenhof mevali fermasi va distillash - Mavsumga ko'ra yangi mevalar, qishda ham olma. Charlemagner - "Franconian olma shampani". Brendi, alkogolsiz ichimliklar va likyor-aroqli ichimliklar ishlab chiqaradigan zavod. Odam boshiga 12 evrodan 4 brendli brendni tatib ko'rish.
Odamlar Bax
- 14 Siebenhaar fermasi do'koni - Secco, Charlemagne olma ko'pikli sharob, brendi, spirtli ichimliklar, likyor va mevalar bizning ishlab chiqarishimizdan, o'z bog'larimizdan.
- 15 Xonanda distillash - Brendlar, spirtli ichimliklar, likyorlar, viski, sharbatlar, yoyilganlar, Charlemagner bu olmalardan tayyorlangan ko'pikli sharob.
- 5 Peterhof distillash zavodi - Brendlar, shuningdek bochkalarda saqlanadi va matseratsiya va distillash bilan olinadi (oddiy qor to'pi). Shuningdek, spirtli ichimliklar, jin va likyor-aroq ichimliklar. Meva etishtirishdan ko'p narsa. Shuningdek, 2 ta kvartira mavjud.
- 6 Pivo zavodi va Alt - Cherry, Mirabelle, Williams va olxo'ri brendi
- 16 Biohof Shmidt - Xo'jalik organik dehqonchilik asosida olib boriladi, mevalarning bir qismi brendi, spirtli ichimliklar, anisni ichimliklar, sidr va olma sharbatiga aylantiriladi.
Litzendorf
- 7 Knoblach pivo zavodi - Brendlar: Uilyams noklari, olxo'ri, gilos, salyangozlar, mirabelle olxo'ri, mevali shnapps va pivo schnapps. Likyorlar: gilos, behi, findiq, qora reza, qora smorodina likyor, olxo'ri brendi va külotlu çorap.
Marktredvits
- 17 Distillery Dr. Jerald Rauch - Schnapps muzeyi fabrika savdo shoxobchasi, ziyofat minislari, shirin likyorlar.
Myunxberg
- 18 Shvaynsbax distillash zavodini bosish - Sharob pressi - Spirtli ichimliklar zavodi - Nozik brendlar - Konsentrat bo'lmagan. Barqaror, tabiiy etishtirishdan eski meva navlari.
- 19 Lui Shoff - Myunxberger Klostertropfen, 35%, 40 ta o'simlik, ildiz va ziravorlardan tayyorlanadi.
- 20 Herrlein dorixonasi - Münchberger Bärenfänger o'simlik likyorasi 80 yildan ortiq vaqtdan beri ishlab chiqarilmoqda va yaqinda yangi Bayerischer Hof o'simlik likori.
Noydrossenfeld
- 6 Pivo zavodi - Gasthof Schnupp - olma, olxo'ri, - Mirabelle, nok va behi brendi, pivodan tayyorlangan Klarer
- 6 Distillatchi Popp - Qon tomirlari ixtisosligi
Noyenmarkt
- 21 Gut Oberlangenroth - ixtisoslashgan turlari - bruska brendi, yovvoyi armut brendi.
Pinzberg
- 22 Erik Lang distillash zavodi - mevali brendi va spirtli ichimliklar
Pretsfeld
- 7 Xaas distillash zavodi - Ushbu assortimentga 40 dan ortiq turli xil distillashlar, shuningdek, meva sharoblari va likyorlari kiradi, ixtisoslashuvi yovvoyi mevalar brendi. Shuningdek, viski, rom, jin va murabbo.
Streitberg
- 8 Xans Xertlen eski Kurxaus distillash zavodi - Asosiy mahsulot Hertleins Streitberger Achchiq o'simlik achchiq likyoridir. Birinchi marta 1898 yilda ishlab chiqarilgan. Tarkibi 53 ta o't, rezavor meva, ildiz va po'stloqdan olinadi va o'simlik ekstrakti loy idishlarda bir necha oy davomida pishib yetguncha saqlanadi va shundan keyingina qayta ishlanadi.
- 9 Adler distillash zavodi Shutts - "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter" 45 xil likyor va brendi turlari, o'simlik distillatlari.
Vieret-Trunstadt
- 23 "Vronis" makaron oshxonasi - mayda distillash - fermer xo'jaligi do'koni - O'zimizning spirtli ichimliklar zavodidan ishlab chiqarilgan mevali brendilar, viski, jin, spirtli ichimliklar va likyorlar.
Vaysenstadt
- 24 Qop hali ham - Fichtelgebirge spirtli ichimliklar, achchiqlanish, spirtli ichimliklar, brendi va anisni. Spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan dorixona va distillash muzeyi bilan 1864 yildan beri.
Wirsberg
- 8 Inn - Steinlein distillash zavodi - Distillash huquqi 1794 yilga borib taqaladi. Bug'doy donasi, o'tlar, Uilyams-Xrist armuti, olxo'ri, mirabelle olxo'ri, olcha, Obstvasser, Eyfing Malt "Old Hans" viski, olma, behi, uzum, rovon, olcha va uzum brendi
Vonsidel
Sechsämterrofen mashhur Sechsamterland Fichtel tog'lari o'rtasida. Likyor Wunsiedelda ishlab chiqariladi.
Quyi Frankoniya
Amorbax
- 25 Bauer ixtisosliklari va mayda mevali distillash zavodi - O'rmon malinasi distillati, yarim achchiq o'simlik anisni, Uilyams Xrist, achchiq, yong'oq, o'simlik spesiyalitlari, brendi va spirtli ichimliklar, likyorlar
Burgpreppach
- 10 Franconian shnapps va likyor-aroq mutaxassisliklari - Hovli kafesidan tatib ko'rishga yaroqli spirtli ichimliklar, mayin brendi, o'z-o'zini ishlab chiqarishda mevali likyor-aroq.
Ebelsbax
- 9 Schaffer sharob omboridagi Schnapps distilleri - Sharob xamirturush brendi, böğürtlen brendi, pomace brendi, olxo'ri brendi, Uilyams-Xrist armut brendi, mirabelle brendi, qizil uzumzor shaftoli likyori, oqsoqol likyori, behi brendi, vino ishlab chiqaruvchisi kofe likyori
Qo'ng'izlar
- 26 Ruhlarning donalari - Jin, malinali jin, karapuzli jin, sabzi ruhi, mevali shnapps, olma brendi, behi brendi, Uilyams-Xrist armut brendi, mavsumga qarab likyor-aroq.
Eltmann
- 11 Klarmann distillash zavodi - Brendlar, spirtli ichimliklar va likyorlarni "Schnapslädla" da sinab ko'rish mumkin
Maydondagi Freydenberg
- 12 Ziegler mayda mevali distillash - Brendi, spirtli ichimliklar, sirka, viski, jin, o'nlab yillik brendlar
Xassfurt
- 10 Eller distillash va uzumchilik - Weidenberger Spindling, olxo'ri brendi, Uilyams brendi, Mirabelle brendi va shuningdek, klassik nok brendi.
- 13 Yaxshi mevali distillash zavodi Xans Reitinger - yovvoyi nok, xizmat noki, Uilyams-Xrist noki, mirabelle olxo'ri, gilos, tog 'kuli, xizmat daraxti, shpal, medlar, pomace brendi, Franconian bearwort, findiq ruhi, yong'oq ruhi, qora smorodina ruhi, malina ruhi, olxo'ri. likyor, xurmo behi Likyor, qizil uzumzor shaftoli likyori, gilos likori
Kirchlauter
- 11 Andres distillash zavodi - yong'inlar
- 14 Berninger distillash zavodi - Brendi va likyor-aroq mahsulotlari
- 15 Simon Knab distillash zavodi - Brendi, likyor va viski. Boskopda yong'in tavsiya etiladi.
Ketsgau
- 16 Uzumchilik, to'siqlarni boshqarish va Mühlfelder distillash zavodi - Don, mevali shnapps, olxo'ri brendi, Uilyams-Xrist armuti, o'simlik ruhi, brendi: Mirabelle olxo'ri, Renekloden, malina, olcha, yong'oq, sharob xamirturushlari, konyak. Likyorlar: ziravorlar, yong'oq, yovvoyi gilos, smorodina, olxo'ri, böğürtlen likyor
Maroldsweisach
- 27 Franconian meva distillash zavodi Denninger - Altenshteyn atrofida o'zlarining eski bog'lari mevalaridan tayyorlangan mevali brendi. Yong'inlar ikki marta distillangan.
Oberschwarzach
- 17 Sharob zavodi, yaxshi mevali distillash Yurgen Rebhann - sharoblar, likyor-aravachalar, masalan, rezavor likyor va brendi. Tabiiy bulutli mevali brendlar - bu o'ziga xoslik. Tanlangan kunlarda sharobni tatib ko'rish, uzumzorlarga sayohatlar va o'z gastronomiyasi.
- 18 Verner Ebert sharob zavodi - olxo'ri, mirabelle olxo'ri, Uilyams-Xrist armuti, Oltin Elitschius olmalari va Pumuckel gilosidan tayyorlangan mevali brendi.
Prichsenstadt
- 12 Prichsenstädter Krone-ga - "Vagner" zavodining distillash zavodi, sharob xamirturushlari, uzum, sharob, olxo'ri, olma, mirabelle olxo'ri, behi va pomadan tayyorlangan brendlar.
Randersacker
- 19 Noble Firelar uyi, Franconian uy distillash zavodi Piter Pies. Mukofotga sazovor sifatda eng xilma-xil, ba'zan kam uchraydigan meva va rezavorlar turlaridan tayyorlangan 100 ga yaqin turli xil, qo'lda ishlangan brendi.
Rentweinsdorf
- 20 Hofbrennerei Lyudvig Bok - mevali brendi, don va likyor-aroq
- 21 Sperberning spirtli ichimliklar zavodi - Toshli podvalda saqlanadigan viski ishlab chiqarish. Spirtli ichimliklar, mevali va mayin brendi va mevali spirtli ichimliklarni tarqatish.
Rhon-Saale
Meros galereyasi har doim o'z-o'zidan ishlab chiqariladigan va "yuqori foiz" asosida ishlab chiqarilgan, asosiy lazzat eslatmasi bo'lgan karabuak, sanoat tomonidan ishlab chiqarilmaydigan likyor. (Yashirin) qo'shimchalar tufayli, odatda, toza zamburug'li shnappsga qaraganda ancha yumshoqroq bo'ladi. Bitta ismning talqini No'xat sariq Rang.
Rxondagi Bishofshaym
- 13 Gasthof Dickas, distillash zavodi - Oila 1896 yildan beri distillash huquqiga ega. Meva, don, qichitqi o'ti, kartoshkamiz o'zimiz etishtiradigan yoki oqsoqollardan ishlov beriladi. Shou distillash zavodiga tashrif buyurish mumkin.
O'rta Franconia
Nürnberg
- Haqiqiy Nyurnberg huni - bu ko'k libosli o'simlik likyoridir, 32% vol.
- Nyurnberg Peterles tushadi - kalamus va yalpiz notasi bo'lgan o'simlik likyor, 43% vol
- Geilingenlik Eppelein kuchli apelsin notasi bo'lgan o'simlik likyoridir, 35% vol
Erlbax bozori
- 7 Landhotel Rangau - mehmonxona, mehmonxona va spirtli ichimliklar zavodi.
Shvaxax
- 28 Eduard Scheuerpflug distillash zavodi - olma, olma sirkasi, gilos, mirabelle olxo'ri, atirgul, olxo'ri va dehqonning nok brendi, Dietersdorfer mevalaridan zavqlanish, yulduzcha qizilmiya, malina, mürver, kalamus ildizi; Dietersdorfer Jägerlein, sloe likyor, olxo'ri brendi va Zibarten likyori
Tadbirlar
- The Spirtli ichimliklar va pivo zavodlarining ochiq kuni har yili oktyabr oyining uchinchi yakshanbasida atrofida bo'lib o'tadi Uolberla Dietzhof, Dobenreuth, Gosberg, Kirxrenbax, Odamlar Bax, Mittelehrenbax, Ortspitz, Pretsfeld, Schlaifhausen, Thuisbrunn va Weingarts. 14 ta spirtli ichimliklar zavodi va 3 ta pivo zavodi o'z ishlarini ertalab soat 10 dan 17 gacha ochishadi.
Shuningdek qarang
adabiyot
- Viskiland Franconia - Ishlab chiqaruvchilar - Biluvchilar - Elchilar. ars vivendi noshiri, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. An'anaviy viski sahnasini inventarizatsiya qilish. Narxi 18 € :
- Franconia ning spirtli ichimliklar va spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan zavodlari: Spirtli ichimliklar mehmonxonalari va dam olish bo'yicha maslahatlar bilan. Yuqori Franconia media-guruhi, 2015, ISBN 978-3936897890 , P. 208. :
- Schnaps Franconian Shveytsariyasiga rahbarlik qiladi - Franconia shahridagi eng yaxshi 44 distillash zavodiga zukko sayohatlar. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , P. 270. :
Veb-havolalar
- schnaps-brennerei.com - spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan zavodlar va zavqli sayohatlar to'g'risida ma'lumot janubiy Franconian Shveytsariya "Rund ums Walberla" turistik birlashmasidan.