Filippin taomlari - Filipino cuisine

Filippin taomlari o'z tarixini shakllantirgan turli madaniyatlardan rivojlangan; u boshqa Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonalariga o'xshaydi, ammo og'ir Ispaniyaning ta'siri. Ning ba'zi tarkibiy qismlari Meksika oshxonasi, makkajo'xori, pomidor va chili kabi, Filippinlarga ham yo'l topdi.

Garchi uning oshxonasi Tailand va Vetnam kabi ko'plab qo'shnilar singari taniqli bo'lmasa-da, filippinliklarning taomlari, shu bilan birga, barcha Janubiy-Sharqiy Osiyo oshxonalari orasida eng kam baharatlı bo'lishi bilan ajralib turadi.

Filippin taomlari yumshoq, deb o'ylab xato qilmang. Filippin taomlari ziravorlar o'rniga idishlarga lazzat qo'shish uchun ko'proq sarimsoq, piyoz va zanjabilga bog'liq. Diqqat bilan tayyorgarlik ko'rish va uzoq vaqt pishirish ham Filippin taomlarining ko'pchiligiga xos xususiyatdir va to'g'ri bajarilganda ko'pincha ziravorlarning sog'lom dozasidan farqli o'laroq, taom mazasi paydo bo'ladi.

7500 dan ortiq orolga ega Filippin oshxonasi yuzlab mahalliy, mintaqaviy va etnik oshxonalarning mish-moshidir va hech qanday saralashsiz, siz hamma joyda mavjud bo'lgan taomlar haqida tez-tez o'ylaysiz. adobo, sinigang, lexon, va filippin-xitoy taomlari.

Tushuning

Pishirish shartlari Sizning menyuingizda nima bor? Adobo / inadobo - Soya sousida va sirka tarkibida pishirilgan / marinadlangan Tostado / tostadong - Tushdi Guisa / ginisa / ginisang - Qovurilgan holda aralashtiring Torta / tinorta - Omlet Asado / inasado - panjara Tapa / tinapa - Tinapa quritilgan yoki dudlangan, odatda quritilgan baliq bo'lib, tapa odatda "mol go'shti tapa" ni anglatadi Lechon / nilechon - Qovurilgan Laga / nilaga / nilagang - qaynatilgan Prito / pritong / piniritong - qovurilgan Paksiw / pinaksiw - Sirka bilan pishirilgan Nilasing - Alkogolli ichimliklarda pishirilgan, dan lasing mast degani Sariwa / hilaw - yangi Daing / dining - Quritilgan baliq

Kamayan qo'l bilan ovqatlanish degan ma'noni anglatadi. Qishloq viloyatlarida tug'ilib o'sgan ba'zi filippinliklar hanuzgacha ovqat paytida, asosan, uylarida qo'llari bilan ovqatlanishadi. Ular buni tez-tez aytishardi kamaytirilgan ovqatni yanada mazali qiladi. Kasalliklarga duch kelmaslik uchun bunga urinishdan oldin qo'lingizni yuving. Shahar atrofidagi deyarli barcha filippinliklar qoshiq, vilkalar va pichoqlardan foydalanishadi. Jamoat joyida qo'l bilan ovqatlanish odatiy hol emas, lekin siz o'rta darajadagi yoki yuqori darajadagi restoranda bo'lsangiz, qo'pol deb hisoblanishi mumkin.

Filippinliklar byudjet usulida qanday ovqatlanishlarini boshdan kechirish uchun, karinderiyalar (ovqatlanish joylari) va turo-turo (so'zma-so'z "nuqta-nuqta", bu aslida bufet stolida iste'mol qilmoqchi bo'lgan taomni ko'rsatayotganingizni anglatadi) - bu variantlardan ba'zilari. Tarmoq narxi kamroq ₱50. Karinderiyalar ilgari pishirilgan ovqatni bering va bu har doim ham eng xavfsiz variant bo'lmasligi mumkin.

Boshqa Janubi-Sharqiy Osiyoda bo'lgani kabi, guruch ham Filippinning asosiy oziq-ovqati hisoblanadi. Visayadagi ba'zi joylar makkajo'xori afzal, lekin boshqa joylarda filippinliklar odatda nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun guruch iste'mol qilishadi. Pishirilmagan guruch odatda 50 kilogramm (110 funt) xaltada bo'ladi, lekin uni ho'l bozorda yoki qo'shni guruch sotuvchilarida kilogramm bilan sotib olish mumkin. Bir martalik guruchni tez ovqatlanadigan restoranlarda yoki ovqatlanish joylarida osongina olish mumkin.

Filippin dietasi

So'z parhez filippinliklarning so'z birikmalarida mavjud emas yoki hech qachon bo'lmagan, chunki ular ishdan bo'shatilishidan oldin aytilganidek, ular ertangi kun bo'lmaganday iloji boricha ko'proq ovqatlanishni yaxshi ko'rishadi. Ular pullarining katta qismini ovqatga sarflaydilar va filippinlik o'spirin hech bo'lmaganda haftasiga ikki yoki uch marta, shahar, shaharchadagi fiestalar paytida tez ovqatlanish tarmog'iga kirishi mumkin. barangay, purok yoki Filippinlarga bo'linish katta bazmlar uyushtirar edi va bu peshindan yarim tungacha ba'zi odamlar mast bo'lib qolganda, siz uydagi fiestaga qo'shilishingiz mumkinmi, kimdir sizni kutib olishi mumkin, deb so'rashingiz mumkin.

Siz Filippinga tashrif buyurganingizda, parhezingizni aldash va qoniqarli darajada ovqatlanish uchun eng yaxshi vaqt. Filippinliklarning dietasi ba'zida boshqa Sharqqa qaraganda G'arbga juda o'xshashdir, filippinliklar qo'shni xalqlardagi odamlarga qaraganda kamroq meva va sabzavotlar, ko'proq yog ', go'sht va shakar iste'mol qiladilar; ko'plab filippinliklar sog'lig'iga e'tibor bermaydilar. Bu erda saraton va yurak bilan bog'liq kasalliklar o'limning asosiy sabablari hisoblanadi. Ammo, agar siz qishloq joylarga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ular yangi mahsulotlardan (sabzavot, meva, don va boshqalar) ko'proq foydalanadilar va kamroq go'shtdan foydalanadilar va qadimgi filippinlik tibbiyot bilan shug'ullanadilar. Sohil bo'yida baliqlar va ko'plab dengiz maxsulotlari odatda xizmat qiladi va iste'mol qilinadi.

Mintaqaviy va etnik oshxonalar

Filippin taomlari mintaqalar, viloyatlar, orollar va etnik guruhlarga qarab juda xilma-xildir va siz odatdagidek filippinlik nonushta narxi va Filippin milliy taomiga da'vogar bo'lgan ikki kishi bilan tanishishingiz mumkin. adobo va sinigang, arxipelag bo'ylab tarqalgan yuzlab oshxonalar mavjud. Filippin oshxonalarining eng ko'zga ko'ringanlari - bu Tagalog, Visayan, Ilocano, Kapampangan, Bikol va Filippin-Xitoy (va derivativlari), ammo boshqa mintaqalar va etnik guruhlarning ham o'z ovqatlari bor, ular ko'pincha mehmonlarga noma'lum.

• Ilocano: Yangi sabzavot va dengiz maxsulotlari ko'p, ular eng ko'p tanilgan pinakbet yoki dinengdeng (cho'chqa go'shti yoki baliq xamiri maydalangan sabzavotli taom), lekin to'quvchi chumoli lichinkalari kabi juda noaniq ekzotika bilan mashhur (abuoslar) va mayda tirik qisqichbaqalardan tayyorlangan "sakrash salati".
• Igorot yoki Kordilleran: Kordiller xalqlarining oshxonasi ("Igorot" deb ham yuritiladi) nisbatan qorong'i, ammo ular odatda qovurilgan go'shtni mahalliy ziravorlarning saxovatli xizmati bilan iste'mol qiladilar. Igorotlar itni ham iste'mol qiladilar, ammo mamlakatning aksariyat qismida noqonuniy hisoblanadi, mahalliy diniy marosimlarda beriladigan ovqat sifatida alohida istisno beriladi.
• Kapampangan: Kapampangan xalqining oshxonasi, ma'lum longganisa (cho'chqa go'shti kolbasa), toksino (davolangan cho'chqa go'shti) va sisig (cho'chqa yonoqlari va ichki qismidan tayyorlangan taom)
• Tagalogcha: Oshxonasi Katagalugan (Bulacan, Nueva Ecija, Metro Manila, KALABARZON), u guruch, go'sht va shirinliklarga og'ir. Bulacan uning uchun ma'lum chicharon (cho'chqa go'shti qobig'i), bug'langan guruch va guruch keki (kakanin). Batangas oshxonasi, qirg'oq bo'yida joylashganligi uchun baliqlarga og'ir, ammo shu bilan ham mashhur bopis (cho'chqa o'pkasi va yuragi chilis, pomidor va piyozda qovurilgan) va lomi. Shuningdek, mahalliy kofe navlari ham mavjud kapeng barako ko'plab mehmonlar buni juda yaxshi deb bilishadi.
• Bikol: Filippin oshxonalarining eng achchiq taomlari u uchun ma'lum Bicol Express/sinilihan (kokos sutida, yashil qalampirda va piyozda sekin pishirilgan cho'chqa go'shti) va kulish/pinangat (taro barglariga o'ralgan cho'chqa go'shti yoki baliq pishirig'i)
• Visayan: Orol va viloyatlarga qarab har xil, ammo eng ko'zga ko'ringan taomlar La Paz Batchoy ning Iloilo Siti, inasal va inato tovuq Bakolodva lexon ning Sebu.

Ovqatlanish vaqti

Ovqatlanish vaqtiga ispan an'analari katta ta'sir ko'rsatadi. O'rtacha filippinlik kuniga to'rt marta ovqat yeydi, lekin avvalroq; Shunday qilib, odatdagi ovqatlanish jadvali Qo'shma Shtatlarga qaraganda yaqinroq.

• Nonushta (almusal / agahan / pamahaw) an'anaviy ravishda 7 dan 11 soatgacha (yoki undan oldin) iste'mol qilinadi. Odatda filippinlik nonushta kofe va tuzlangan non kabi engil bo'lishi mumkin (pandesal), yoki har qanday kabi to'liq silog nonushta - qovurilgan guruchdan tashkil topgan (sinangag), tuxum - qovurilgan yoki qovurilgan ("quyoshli tomon yuqoriga") va asosiy - odatda tapa (dudlangan mol go'shti), toksino (davolangan cho'chqa go'shti), yoki longganisa (cho'chqa go'shtidan kolbasa). Boshqa umumiy nonushta mahsulotlari lugaw (congee) va champorado (shokoladli guruch yormasi). Fastfud restoranlari Filippin va G'arbiy nonushta imkoniyatlarini taqdim etadi.
• Tushlik soat 11.00 dan 15.00 gacha ishlaydi va an'anaviy ravishda siestani o'z ichiga oladi, garchi bu o'tmishda keng tarqalgan emas. Tushlikdan keyin bolalarni tez-tez uxlashni so'rashadi, ayniqsa Filippin konservativ oilalarida.
• An'anaviy ham bor peshindan keyin snack (merienda) tushdan keyin ishlaydi, odatda soat 15.00 dan 18.00 gacha.
• Kechki ovqat soat 18:00 dan boshlanadi va non va kofe kabi engil bo'lishi mumkin, yoki ko'p ovqat bilan birga og'ir bo'lishi mumkin.

Tarkibi

• Meva kabi kalamansi (mayda ohaklar yoki kalamondinlar), guavalar (bayabalar), manga (mangga), ananas (pinya), chinor (pishirish banan yoki saging na saba) shuningdek, Filippin oshxonasida juda ko'p xususiyatlarga ega va turli xil taomlarning tropik ta'mini beradi. Kalamansi nordonlik va sho'rlikning to'g'ri kombinatsiyasi uchun ko'pincha soya sousi bilan birlashtiriladi.
• Filippin taomlarining aksariyati og'ir go'sht, mol go'shti kabi (baka), tovuq (manok) va cho'chqa go'shti (baboy) va vaqti-vaqti bilan echki (kambing). Ichki ichakni odatda filippinliklar iste'mol qiladi va shunga o'xshash idishlarning asosiy tarkibiy qismini tashkil qiladi bopis, dinuguan, La Paz batchoy va sisig va shunga o'xshash ko'cha ovqatlari Adidas, Betamaks yoki dugova isaw. Bir nechta hududlarda it kabi ekzotik go'shtli taomlar mavjud Kordilleralar, timsoh esa Palavan.
• Guruch Arxetipik filippinliklarning asosiy oziq-ovqat mahsuloti, u nafaqat bug 'bilan pishiriladi yoki qovuriladi va boshqa ovqatlar bilan oddiygina iste'mol qilinmaydi, balki ko'plab turdagi guruch keki yoki kakanin, shu jumladan puto (guruch keki) va bibingka (banan bargi chiziqlarida beriladigan guruch pancake).
• Dengiz mahsulotlari - Orol davlati sifatida baliq va qisqichbaqasimon ovqatlar etishmasligi yo'q, ayniqsa qirg'oq bo'yidagi yoki orol viloyatlarida. The Ilocos viloyati baliq yoki qisqichbaqalar pastalari bilan tanilgan (bagoong), Batangalar uchun tavilis (Taal ko'li uchun sardakning bir turi), Roxas Siti uning turli xil dengiz maxsulotlari uchun taomlari va Zamboanga shahri ularning sardalalari uchun.
• Sabzavotlar odatda asosiy ovqatlardagi qo'shimchalar bo'lib, qovuriladi, bug'lanadi yoki qovuriladi. Kangkong (suv ismaloq)
• Sirka (suka) shunga o'xshash idishlarning keng tarqalgan tarkibiy qismidir adobo sa suka, mashhur variant adobo.

Xitoyliklar noodle kabi boshqa tarkibiy qismlarni (odatda pansit), soya (soya, soya sousida ishlatiladi (toyo) va tofu (tokva) va boshqa sabzavotlar, ispanlar Yangi Dunyoga meva va sabzavotlar, ziravorlar, non va xamir ovqatlar va pishloq olib kelishgan.

Guruch odatda mamlakatning ko'p qismida asosiy hisoblanadi, ammo ba'zi mintaqalarda (masalan, Sebu, Kagayan vodiysi) makkajo'xori bor (mais) o'rniga.

Ovqatlar

Ulam (asosiy taomlar)

• Adobo - Tovuq, cho'chqa go'shti yoki ikkalasi ham asos sifatida sirka va soya souslari bilan sarimsoqli stewda xizmat qiladi. Bu Filippinning milliy taomidir.
• Bicol Express (yoki sinilihan) - Shu nomdagi yo'lovchi poezdi va mashhur Bikol idishlaridan biri deb nomlangan bu cho'chqa yoki cho'chqa ichaklari kokos sutida, sirka va ba'zi ziravorlarda sekin pishiriladi.
• Bopis - kelib chiqishi Batangalar, u cho'chqa yurak va o'pka tug'ralgan, odatda achchiq xizmat.
• Burong talangka - tuxumining ishlatilgan ikra filippincha versiyasi talangka yoki kichik qisqichbaqalar.
• Kalamar - qovurilgan qisqichbaqalar / kalamar nonga o'ralgan.
• Camaron rebusado - tempuraning filippin tilidagi versiyasi.
• Tovuq kori - Boshqa kori-lardan juda farq qiladi, chunki u boshqa kori kabi o'tkir emas. Tovuqdan tashqari, Qisqichbaqa kori va boshqa navlari ham mavjud.
• Daing na bangus - Qovurilgan quritilgan sut baliqlari, odatda nonushta paytida sarimsoq bilan qovurilgan guruch va qovurilgan tuxum bilan birga beriladi.
• Dinuguan - To'ng'iz cho'chqasi qonidan va ichaklaridan tayyorlangan qorong'u güveç. Odatda katta yashil chili bilan xizmat qiladi va u bilan birlashtiriladi puto (guruch keki).
• Kare-kare - Yong'oq sousida bir necha soat davomida qaynatilgan sabzavot va go'shtdan tayyorlangan stew. Odatda u ho'kiz uchi va dumidan tayyorlanadi va qisqichbaqa pastasi bilan iste'mol qilinadi (bagoong). Shuningdek, dengiz maxsulotlari versiyasi mavjud bo'lib, mol go'shti o'rniga qisqichbaqalar, kalamar va qisqichbaqalar ishlatiladi.
• Laing - Talaffuz qilindi LAH-eeng, bu hindiston yong'og'i sutida pishirilgan taro barglari.
• Lexon - Qovurilgan so'rg'ich cho'chqasi, odatda festalar, Rojdestvo kechki ovqatlari kabi katta hollarda xizmat qiladi (Nochebuena) va Yangi yil bayrami (Medianoche). Ikkita asosiy mintaqaviy farqlar mavjud: Visayan lexon (Cebu variantida eng ko'zga ko'ringanlari) bu o'tlar bilan to'ldirilgan va Manila lexon (xizmat qilgan variant bilan) Quezon City"s La Loma cho'chqa jigaridan tayyorlangan sous bilan xizmat qiladigan tuman). Tovuq va mol go'shti variantlari ham mavjud.
• Lechon de leche - ning versiyasi lexon sekin qovurilgan cho'chqadan yasalgan. Yalang'och teri mazali va ko'pincha iste'mol qilinadigan birinchi qismdir.
• Lengua - mazali sousda marinadlangan mol go'shti tili.
• Nilaga - so'zma-so'z "qaynatilgan" degan ma'noni anglatadi, odatda mol go'shti (ma'lum joylarda uning iligi bilan birga beriladi)bulalo)), cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti.
• Paksiw - sirka, zanjabil, sarimsoq va chili picante bilan pishirilgan baliq yoki sabzavotlar.
• Pinakbet - odatda aralash pomidor, maydalangan cho'chqa go'shti, ayol barmog'i, baqlajon va boshqalarni o'z ichiga olgan aralash sabzavotlardan tayyorlangan an'anaviy Ilocano taomidir.
• Sinigang - Filippinning eng taniqli taomlaridan biri (va Filippinning milliy taomiga nomzod), bu go'sht yoki dengiz mahsulotlari (odatda mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq va qisqichbaqalar) bilan ta'minlangan nordon bulon va simli loviya, taro, turp kabi sabzavotlar. va pomidor. Achchiq ta'm odatda tamarinddan kelib chiqadi (sampalok), lekin xuddi shu ta'sir uchun guavalar, mango va boshqa kislotali mevalardan foydalanish mumkin.
• Tinola - Romanda alohida tilga olingan taom Noli me tangere Xose Rizal tomonidan bu zanjabil sho'rvasida tovuq go'shti, lekin uni baliq, dengiz mahsulotlari yoki cho'chqa go'shti bilan ham tayyorlash mumkin. Bu bilan chambarchas bog'liq ginataang manok yoki binakol.

Pansit / pancit (noodle)

Pancit - deb ham yozilgan pansit - yoki noodle, xitoy oshxonasining ta'siri va uzoq umr ko'rishiga ishonadi, ko'pincha tug'ilgan kunlar va Yangi yil kabi bayramlarda iste'mol qilinadi. Quyida filippinliklarning taniqli noodle taomlari keltirilgan:

• Batchoy/La Paz Batchoy - odatda cho'chqa ichaklaridan tayyorlanadigan noodle sho'rva, maydalangan qovurilgan cho'chqa go'shti qobig'i, qisqichbaqalar, sabzavot, tovuq go'shti, tovuq, mol go'shti va ayniqsa, makaron.
• Pancit bihon - sabzavot, cho'chqa go'shti va qisqichbaqalar bilan birga qovurilgan makaron.
• Pancit molo - wonton sho'rvasining filippincha versiyasi, ammo makaronsiz.
• Pancit palabok - ustiga pishirilgan makaron achuete (annatto urug'lari), qisqichbaqalar va maydalangan qarsillab qovurilgan cho'chqa go'shti.
• Xabhabni taqiqlash - Qovurilgan guruchli makaron, banan bargida xizmat qiladi. To'g'ridan-to'g'ri og'ziga qo'yib, idish-tovoqsiz iste'mol qiling. Bu noodle taomining imzosi Lucban, Quezon.
• Bato pansiti - Bu Kamarines Sur shahridagi Bato shahri nomidagi xom noodls. U sho'rva bilan yoki bo'lmasdan pishiriladi.

Nonushta

Filippinliklarning odatdagi nonushta taomlari silog yoki pankaplog, bu odatdagi Amerikalik tuxum, bekon va pancake nonushta bilan teng. Silog so'zlarning qisqarishi sinangag (qovurilgan guruch) va ujurnal (tuxum), esa pankaplog degan ma'noni anglatadi pano'chirish, kape va ujurnal. Silog o'z-o'zidan xizmat qilmaydi, lekin shunga o'xshash go'shtli taom bilan birlashtiriladi adobo (kabi adosilog), jo'xori go'shti ( makkajo'xori), longganisa (longsilog), tapa (tapsilogyoki oddiygina tapsi) va toksino (tosilog).

Silog odatda ovqatlanish joylarida ertalab soatlarda yoki maxsus muassasalarda xizmat ko'rsatiladi tapsilugan (yoki tapsihan), ular kun bo'yi yoki faqat ertalab ochiq bo'lishi mumkin. Jollibee va McDonald's kabi fastfud restoranlari ham xizmat qiladi silog soat 7:00 dan 11:00 gacha.

Ziravorlar va salatlar

• Achara - Janubiy hind oshxonasidan kelib chiqqan holda tuzlangan papayya salatasi.
• Banan ketchup - Ikkinchi Jahon urushi davrida pomidor ketchupining zaxiralari tugab, odamlar shikoyat qila boshladilar. Shunday qilib, bananning yuqori ishlab chiqarilishi tufayli filippinliklar pomidor o'rniga banan ishlatishni o'ylashdi. Xavotir olmang: uning ta'mi bananga o'xshamaydi; u shirin va nordon ketchupga o'xshaydi. Buni tovuq, cho'chqa pirzola yoki spagetti bilan sinab ko'ring.
• Bagoong (qisqichbaqa pastasi) - qisqichbaqalar pastasi butun Janubi-Sharqiy Osiyoda mashhur. Ba'zi odamlar allergiyani qisqichbaqalar xamiridan olishadi, ammo terining qichishi bilan bog'liq muammolarga qaramay, uni iste'mol qilishadi. Ba'zan, buning o'rniga baliq ishlatiladi.
• Patis - Baliq sousi.
• Turpli salat - Baliq bilan zavqlanadigan turp, piyoz va shakar salatasi.

Aperatiflar

Kanin da kakanin (guruch va guruch pishiriqlari)

Kanin esa Tagalog tilida guruch degani kakanin guruch pishiriqlarini anglatadi.

• Sinangag ko'pincha qovurilgan sarimsoq guruchi, sabzavot, quritilgan qisqichbaqalar, quritilgan baliq chiziqlari, hotdoglar yoki aralashtiriladi xorizolar.
• Bibingka - pishloqli va tuzlangan tuxumli guruch keki, u hind oshxonasidan kelib chiqadi.
• Puto - Yumshoq oq guruchli keklar.

Boshqa turlarga kiradi biko, kutsinta, pichi-pichi, sapin-sapinva boshqalar. shaharlari Kalasiao Pangasinan va Binan, Laguna o'zlarining mashhurlari puto.

Non va xamir ovqatlar

• Pandesal - Ispancha "sho'r non", ular odatda ertalab yangi tayyorlangan nonushta, guruchga nonushta uchun alternativa. Ular odatda bir chashka kofe bilan iste'mol qilinadi. Ba'zi odamlar pandesalini qahvaga botirishni afzal ko'rishadi.
• Chicharon - cho'chqa go'shti qobig'i, chuqur qovurilgan cho'chqa terisidan tayyorlangan xirillagan gazaklar. Agar siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasangiz yoki dietada cheklovlar bo'lmasa, u erda tovuq chicharon, ba'zan esa baliq chicharon bo'ladi.

Meva va shirinliklar

Tropik mevalar Filippinda juda ko'p. Qishloq mahsulotlarining aksariyati metro yo'nalishlariga yo'l topadi va ularni supermarketlardan osongina sotib olish mumkin, masalan:

Meva

• Kokos - Bu tanish bo'lsa-da, siz Filippinning kokos yong'og'ini sinab ko'rishingiz kerak, bu mamlakat dunyodagi eng yirik kokos eksportchisi hisoblanadi.
• Durian - jahannam hidi, lekin go'yo jannatning ta'mi, odatda Davao lekin odatda Maniladagi ba'zi supermarketlarda ham sotib olish mumkin.
• Yashil mango, pishgan mango ', quritilgan mango - Yashil hind mangosini sinab ko'rmasdan Filippinni tark etmang bagoong(qisqichbaqalar pastasi), pishgan mangoni tatib ko'rish va quritilgan mangolarni sotib olish pasalubong.

Shirin taomlar

• Banan chiplari - Hindistonda iste'mol qilingan taomlardan farqli o'laroq, filippincha versiyasi ancha qalin va shirinroq; uni muzqaymoqqa botirib ko'ring.
• Buko pirogi - To'ldirish uchun hindiston yong'og'i bilan pirog.
• Kassava keki
• Tuxum pirogi - To'ldirish kabi shirin, flan bilan pirog
• Halo-halo - Halo-halo degani kombinatsiyalar Filippin tilida yana bir tetiklantiruvchi shirinlik bo'lib, unda shirin banan, qizil va oq loviya, sago, maydalangan muz va sut kabi shirin loviya va mevalar aralashtiriladi. leche flan va ube murabbo va / yoki muzqaymoq.
• Muz bilan kurash (iskrambol) - quyultirilgan sut bilan maydalangan muz.
• Mais con hielo / yelo - maydalangan muz va sut bilan aralashtirilgan stakanda xizmat qilgan yangi shirin makkajo'xori shirinligi.
• Sampalok konfeti - tuzlangan va shirin tamarind mevalari.
• Turon ' - Saba banan, qovurilgan va qovurilgan, so'ngra quyultirilgan sut yoki shakar bilan to'ldirilgan.
• Turron - Evropadan, oq gofretli kassa yong'og'i.

Oziq-ovqat mahsulotlari

G'arbiy oshxona

Shuningdek qarang: Osiyodagi g'arbiy oziq-ovqat

Ispaniyaliklar, portugaliyaliklar, meksikaliklar, amerikaliklar va boshqa Evropa va O'rta er dengizi xalqlari o'zlarining oshxonalarini mahalliy aholiga tanishtirishdi va xuddi xitoyliklar singari ular ham uni qabul qilishdi. Ispaniyaliklar Filippinlarni ishg'ol qilishganida, meksikaliklar va asteklarning filippinliklar bilan aloqalari Manila-Akapulko savdo-sotiqida boshlandi, bu erda odamlar bir-birlariga o'zlarining milliy taomlarini tanitishdi. Amerika ta'siri Amerikaning mustamlakasi davrida yuzaga keldi.

• Arroz kaldo - Tuxum, tovuq jigari va maydalangan chicharon bilan to'ldirilgan guruch yormasi.
• Arroz de Valensiya - Filippin uslubidagi paella.
• Biscocho - Shirin pechene.
• Kaldereta - kolbasa va sabzavotlar bilan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pomidor sho'rva.
• Champorado - Shokoladli guruchli bo'tqa. Meksikaliklar tomonidan kiritilgan, ammo guruch qo'shilgan. Bu issiq shokoladga o'xshaydi, lekin ustiga guruch.
• Empanada - to'ldirilgan qandolat.
• Ensaymada - Pishloq va sariyog 'bilan to'ldirilgan shirin non.
• Leche flan - Creme brulee (muhallabi pudingi).
• Menudo - cho'chqa go'shti.
• Spagetti - Amerikalik italiyaliklar tomonidan amerikalik-italiyaliklar tomonidan Amerikaning mustamlakasi paytida Filippinga olib kelingan bo'lishi mumkin, bu makaronni sevuvchilar uchun uni sevishlari uchun emas, balki italyan spagetti-dan juda farq qilishi uchun juda zarur. Italiyalik versiyadan farqli o'laroq, filippinlik spagetti shirin, tarkibida shakar va quyultirilgan sut bo'lgan ingredientlar mavjud. Filippinliklar o'zlarining spagetti, shu jumladan hotdog, jambon va jo'xori go'shti yoki maydalangan go'shtni qo'shib qo'yadigan go'shtni sevuvchilar.

Filippin-xitoy oshxonasi

Filippinlar va xitoylar dastlabki davrlarda bir-birlari bilan savdo-sotiq qilishgan, keyin xitoyliklar nihoyat Filippinlarga joylashishni boshladilar va o'zlarining oshxonalari va madaniyatini tanishtirdilar, filippinliklar xitoy merosini qabul qildilar va o'z hayotlarida, shu jumladan oziq-ovqatda ham o'zlashtira boshladilar. Quyida topilgan idishlarning aksariyati xizmat qiladi Manila Chinatown va filippin-xitoy fastfud tarmoqlari va ovqatlanish joylari.

• Bixon (米粉) - Qisqichbaqada yoki cho'chqa go'shti bilan qovurilgan makaron.
• Hopiya (好 餅) - shirin pirojnoe xamiri, ichiga to'ldirilgan yam, mung loviya va boshqalar.
• Kiampong (鹹 飯) - qovurilgan guruch.
• Tikoy (年糕 / 甜 粿) - Yangi yil arafasida va Xitoy Yangi yilida tez-tez iste'mol qilinadigan yopishqoq guruch keki, bu oilaviy aloqalarni mustahkam qiladi deb ishongan.
• Lumpiya (潤 餅) - bahorgi rulolar.
• Taho (豆花) - jigarrang shakar va vanil siropi va marvarid sago (inju tapioca) bilan yangi tofu.
• Siomai (燒賣) - Dim sum.
• Siopao (燒 包) - Bug'da pishirilgan bulochka, ichiga go'sht solinadi.
• Mami (肉 麵) - Noodle sho'rva.
• Lugaw (粥) - kokos yong'og'i suti va glyutinli guruchdan tayyorlangan Konge.

Tez tayyorlanadigan ovqat

Amerikaning ta'siri Filippinlarda seziladi va sizga kerakli McDonalds, KFC, Pizza Hut va hatto Taco Bell-dan tashqari savdo markazini topish qiyin bo'ladi. Filippin taomlarining mohiyatini aks ettiradigan filippinlik tez ovqatlanish tarmoqlari filippinlarning ta'mli kurtaklari uchun kuchli raqobatlashadi, ammo ular sayyoh uchun mahalliy narxlarni sinab ko'rish uchun xavfsiz joy bo'lishi mumkin. Quyida mamlakat bo'ylab joylarga ega bo'lgan mahalliy tezkor ovqatlanish tarmoqlari ro'yxati keltirilgan.

• Chowking. Jollibeega tegishli bo'lgan xitoylik taomlarning filippin tilidagi versiyasi. Oziq-ovqat mahsulotlaridan yaxshi namuna olish uchun viand (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti), guruch, pankit (go'sht va sabzavotli qovurilgan makaron), siomai (köfte) va buchi (shirin guruch to'pi Susan asosidagi qoplama. Bir xizmat uchun 2-3 AQSh dollari. 

• Oltin toshlar. Mamon (shimgichni yumaloq pirojnoe), polvoron (pishiq va shakar bilan pishirilgan non) ensaymada (shirin pishgan va shakar bilan pishirilgan non) va boshqa tansiq taomlarga va boshqa shirinliklarga boradigan joy. 
• ^{[o'lik havola]}Qirolga boring. Bu erda siz goto va lugaw deb nomlangan konjening mahalliylashtirilgan versiyasini, tovuq, qovurilgan sarimsoq, tuxum va hk kabi turli xil qo'shimchalarni olish uchun borasiz. 
• Grinvich pizza. Jollibee-ning uchlik fastfud tarmog'ining ikkinchisi - Grinvich Pizzasi - bu sizning odatiy narxingiz, ammo yana bir bor odatdagidan pomidor sousidan shirinroq. Sisig pizza kabi ba'zi bir mavsumiy takliflar taklif qilinishi mumkin, shuning uchun menyuni tekshiring. Bir xizmat uchun 2-3 AQSh dollari. 
• Jollibee. Jollibee - bu McDonald'sning fastfudlar bo'yicha mamlakatdagi raqibi, uning dunyo bo'ylab 1500 dan ortiq do'koni bor. Yum burger, tovuq quvonchi, spagetti va palabok. Bir xizmat uchun 1-2 AQSh dollari. 
• Mang Inasal. Nisbatan yangi kelgan Mang Inasal Iloilo shahridan Metro Manilaga "inasal" deb nomlangan turli xil barbekyu olib keladi. Ular boshqa panjara go'shtlarini, shuningdek sinigang (achchiq, tamarind asosli sho'rva) kabi sho'rvalarni taklif qilishadi. Bir xizmat uchun 1-2 AQSh dollari. 
• Qizil tasma. Bu erda siz turli xil tortlar, rulolar, xamir ovqatlar va hatto spagetti, karbonara va palabok kabi turli xil makaronlarni topasiz. 
• Tapa King. Tapaking - bu erda hamma joyda ishlatiladigan tapsilog (qovurilgan mol go'shti chiziqlari, qovurilgan sarimsoq guruchi va tuxum) va boshqa mahalliy nozikliklar bilan birga. Bir xizmat uchun 2-3 AQSh dollari. 
• Tokio Tokio. Taxminan 25 ta manzilga ega zanjir, asosan Manila atrofida bo'lib, bento va sushi kabi yapon oshxonalarining tez tayyorlanadigan taomlarini taqdim etadi. ₱100-200. 

Agar siz burgerlarni arzonga olishni istasangiz, hamma joyda mavjud bo'lgan burger burger kabi har qanday shackga boring Anxelniki, Burger mashinasi, Franks N 'Burgersva Minutli burger. Ushbu joylarda sotiladigan burgerlar yirik zanjirlarga qaraganda ancha arzon (ammo tomonlari yo'q va qo'shimcha qoplamalar qo'shimcha xarajatlarga ega) va ko'pchilik sizga bittasini sotib olib, birini bepul olishni taklif qiladi.

Oziq-ovqat kioskalari / stendlari Shuningdek, ayniqsa, savdo markazlarida yoki supermarketlarda joylashgan oziq-ovqat kortlarida, oziq-ovqat parklarida, jamoat transporti terminallarida va universitet kafeteryalarida juda ko'p. Sotiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida turli xil narsalar mavjud.

Ko'cha ovqatlari

Filippinliklarning ko'cha ovqatlari eng yaxshisidir, ammo u Singapurda topilgani kabi toza bo'lmasligi mumkin. Streetfood sotuvchilari o'zlarining gigienik qoidalari va zararli variantlari tufayli tanqid qilindi, ammo ko'pchilik, ayniqsa, yoshlar uning maqbulligi va didi tufayli maqtashdi, bugungi kunda tijorat bozorlari savdo markazlarida ham uchraydi, ammo ko'cha savdosining an'anaviy usuli hali ham to'xtamagan. Mahsulotlar eng past narxda sotiladi ₱5. Ko'cha ovqatlari odatda pivo, soda, sharbat yoki hattoki yoqadi gulaman (marvarid silkitadi) va odatda tushdan keyin kechgacha iste'mol qilinadi.

• Adidas - Ommabop poyabzaldan ko'ra ko'proq iste'mol qilinadi, Adidas aslida mahalliy aholi tomonidan barbekyu qilingan tovuq oyoqlariga murojaat qilish uchun ishlatiladigan jargon. U deyiladi Adidas chunki oyoqlar poyabzal bilan bog'liq.
• Adobong mani - Odatda sotuvchilar kichik qog'ozli qog'ozli qog'ozlarda sotiladigan sho'r qovurilgan yerfıstığı.
• Betamaks - Shuningdek, chaqirildi dugo, yana odamlar Betamaxni pishirmaydilar va ularni iste'mol qilmaydilar - bu barbekyu qilingan cho'chqa qoni uchun yana bir jargon. U deyiladi betamaks chunki uning shakli kubga o'xshaydi va Betamax pleyeriga o'xshaydi.
• Barbekyu - Cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti, barbekyu favoritlardan biri bo'lib qolmoqda. Bu nafaqat ko'cha ovqatlari sifatida iste'mol qilinadi, balki ba'zida kechki ovqat paytida guruch asosiy hisoblanadi.
• Balut - bu urug'lantirilgan o'rdak tuxumi bo'lib, uning ichida deyarli rivojlangan embrion mavjud bo'lib, u qobig'ida qaynatiladi va iste'mol qilinadi. Afrodizyak deb ko'pchilik ishongan va oqsil miqdori yuqori, samimiy gazak hisoblangan balutlarni asosan ko'cha sotuvchilari tunda ular mavjud bo'lgan hududlarda sotishadi. Qaynatilgan va odatda tuz va sirka sepib iste'mol qilinadi. Bayramda ham xizmat ko'rsatiladi. Aksariyat g'arbliklar, hattoki sarguzasht yeyuvchilar uchun qiyin, ammo siz balut iste'mol qilsangiz filippinliklarni hayratga solasiz.
• Banana belgisi - tayyorlangan mashhur ko'cha ovqatlari saba, karamellangan shakar qoplamasi bilan juda issiq yog'da qovurilgan banan tayyorlash. Saba bananini ham qovurish o'rniga qaynatish mumkin.
• Tovuq to'plari - baliq koptoklarining tovuq versiyasi.
• Baliq to'pi - Biror narsa baliq hidini keltiradimi? Nomidan ko'rinib turibdiki, bu köfte'nin baliq versiyasi, xuddi köfte kabi, u ham qovurilgan.
• Muzqaymoq - Muzli qandil popsicle tayoqchasiga o'xshaydi, u mango kabi turli xil ta'mlarda bo'ladi, aslida u eng keng tarqalgan va eng ommabop. Sotilgan tiangges (bit bozorlari) va sari-sari do'konlar (barangaylarda joylashgan kichik do'konlar), shuningdek ko'chalarda. Bu yozda mahalliy aholi uchun odatiy tetiklik.
• Inasal - Eng zo'r inasal ichida topilgan bo'lar edi Bakolod, odatda panjara qilingan tovuqga o'xshaydi, ammo shirin suvli versiyasi.
• Isov - Tovuq ichaklari barbekyu.
• Kikiam - Xitoyliklardan, bu sabzavotli cho'chqa go'shti, u fasol choyshabiga o'ralgan.
• Kvek-kvek - Tuxumga urib tushirilgan bedana tuxumlari va tovuq go'shti, so'ngra qovuriladi; u to'q sariq.
• Penoy - balut bilan bir xil, ammo embrionsiz, faqat sarig'i.
• Kalamar to'plari - Baliq to'plarining kalamar versiyasi.
• Sorbetes - Shuningdek, nomi bilan tanilgan "iflos muzqaymoq" ularni ishlab chiqarish usuli tufayli bu sorbet / muzqaymoqning filippincha versiyasidir. Turli xil lazzatlarda sotiladi; ube (binafsha yam), vanilya, shokolad, mango, kokos yong'og'i, pishloq va ba'zan durian. Filippinliklar ovqatlari bilan o'ynashni yoqtirishadi - frantsuz kartoshkalarini muzqaymoq suzayotganiga botirayotganlarni yoki non bilan muzqaymoq iste'mol qilayotganlarni ko'rasiz. Ba'zi g'ayrioddiy ta'mlarni sinab ko'rmasdan Filippinni tark etmang. Ular bir xil ekzotik va ehtimol g'alati, ammo mazali.
• Tenga - Tenga bu filippin tilidir; barbekyu qilingan bu cho'chqaning qulog'i.

Ovqatlanish cheklovlari

Oziqlanish cheklovlari bo'lgan odamlar Filippinda juda qiyin bo'ladi.

Musulmonlar Filippinda asosan musulmonlar yashaydigan joylardan tashqarida halol oziq-ovqat mahsulotlarini topish qiyin bo'ladi, garchi bu mamlakat sertifikatlangan halol mahsulotlarini eksport qilishda eng tez rivojlanayotgan bozorlardan biri hisoblanadi. Ovqatlanishdan oldin idishda cho'chqa go'shti bor-yo'qligini so'rang. Ettinchi kun adventistlari Ehtimol, Filippinda ba'zi tijorat, moliya va viloyat markazlarida yashaydigan ba'zi vegetarian restoranlarni topish mumkin va ularning aksariyati go'sht o'rniga tofu ishlatsa, Sanitarium mahsulotlarini Seventh Day Adventistlar yoki Sanitarium shifoxonalarida topish mumkin. Hindular Metro Manila atrofida ba'zi vegetarianlarga xizmat ko'rsatadigan hind restoranlarini topadi.

Vejeteryanlar va veganlar Filippin taomini topish mushkul bo'ladi, bu butunlay vegetarian, chunki filippinliklarning aksariyati har bir taomga go'sht yoki dengiz mahsulotlarini qo'shishni yaxshi ko'radilar. Yahudiylar topish ham qiyin bo'ladi Kosher ovqat. Ammo Filippindagi ravvinlar Kosher oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan ba'zi do'konlarni taklif qilishadi.

Xabardorligi oziq-ovqat allergiyalari Filippinda cheklangan. Siz xodimlardan (ingliz, filippin yoki mahalliy tillarda) siz tanlagan taomning tarkibida oziq-ovqat alerjenlari bor-yo'qligini so'rashingiz mumkin bo'lsa-da, qoidabuzar ingredientlarni olib tashlash bo'yicha maxsus buyurtmalar deyarli eshitilmaydi.

Jiddiy soya allergiyasi shuningdek, Filippin taomlari bilan mos kelmaydi. Soya (soya) mahalliy tarkibiy qism emas, balki faqat soya sousi kabi ovqatlarda ishlatilmaydi (toyo), tahova tofu (tokva), shuningdek, pishirish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan sut va soya yog'i.

Çölyak kasalligi Filippinda kamdan-kam uchraydi, shuning uchun idish yoki oziq-ovqat mahsulotida kleykovina borligini yoki yo'qligini hech qachon bilib bo'lmaydi. Bug'doy mahalliy tarkibiy qism bo'lmasa-da, undan mahalliy xamir ovqatlar, non va pechene uchun ishlatiladi. Yaxshiyamki, guruchga asoslangan pirojnoe va pishiriqlar juda ko'p.

Yong'oq (mani) yoki boshqa daraxt yong'oqlari, xususan, pili yong'og'i, tarkibiy qism va gazak sifatida keng ishlatiladi va idishlarda topish oson, ammo non, xamir ovqatlar va krakerlarda topish qiyin. Yong'oq moyi mamlakatda ham ishlab chiqariladi va idishning muhim tarkibiy qismidir kare-kare. Yong'oq sousi to'ldirish sifatida ishlatiladi lumpiang sariwa va lumpiang hubad.

Ichimliklar

Sovutilgan ichimliklar va sharbat

Filippinning tropik iqlimi tufayli sovutilgan ichimliklar mashhur. Sovutilgan ichimliklar va shakarlar sotiladigan stendlar, ayniqsa savdo markazlarida keng tarqalgan. Fruit Shakes muz, bug'langan yoki quyultirilgan sut va manga, tarvuz, ananas, qulupnay va hattoki mevalar kabi mevalar bilan ta'minlanadi. Filippinda joylashgan turli xil tropik mevali ichimliklar mavjud dalandan (yashil mandarin), suha (pomelo), pinya (ananas), kalamansi (kichik ohak), buko (yosh kokos yong'og'i), durian, guyabano (soursop) mango, banan, tarvuz va qulupnay, bu ko'cha bo'yidagi stendlarda, shuningdek savdo markazlarida joylashgan oziq-ovqat aravalari kabi savdo korxonalarida mavjud. Ular ko'pincha muz bilan sovutilgan holda xizmat qilishadi. Buko sharbati (yosh kokos yong'og'i) - bu mamlakatda mashhur ichimlik, sharbat bukoning yuqori qismiga somon yoki yosh kokos yong'og'i orqali iste'mol qilinadi.

Sago't G'ulaman pekmez, sago marvaridlari va suv o'tlari jelatinidan tayyorlangan shirin ichimlik ham filippinliklar orasida mashhur ichimlik hisoblanadi. Zagu sago marvaridlari bilan qulupnay va shokolad kabi lazzatlarga ega chayqatishdir.

Choy, kofe va shokolad

Salabat, ba'zan zanjabil choyi deyiladi, bu limonli o't va pandan barglaridan tayyorlanadigan yoki zanjabil ildizidan pishirilgan muzli yoki issiq choy. Kapeng barako - bu Filippindagi mashhur kofe turi Batangalar, salqin tog'larda joylashgan kofe loviyalaridan tayyorlangan. Filippinlik issiq shokoladli ichimlikni ko'ring, tsokolat, deb nomlangan shokoladli tabletkalardan tayyorlangan jadvallar, Ispaniyaning mustamlakachilik davridan kelib chiqqan an'ana. Champorado[1]^{[ilgari o'lik havola]} filippinliklar tomonidan ichimlik deb hisoblanmaydi, ammo bu boshqa versiyasi tsokolat qo'shilgan guruch farqi bilan. Yozuvlarda aytilishicha shokoladni Azteklar Filippinliklarga Manila-Akapulko savdosi paytida taqdim etgan.

Spirtli ichimliklar

Filippinliklar (diqqatli musulmonlardan tashqari) ichishni yaxshi ko'radilar (va mast bo'lishadi).

Manila metrosi ko'plab barlarda, suv o'tkazadigan teshiklarda va karaoke saytlarida joylashgan. Ommabop joylar orasida Makati (xususan Glorietta va Grinbelt hududlari), Ortigas Metrowalk va Libistdagi Istvud bor. Sebu Siti va Davao singari boshqa yirik shaharlarda ham tungi hayot markazlari joylashgan. Korxonalar boshqa joylarda odatdagidek qattiq va alkogolsiz ichimliklarga xizmat qiladi. Shu kabi kompaniyalar tomonidan Metro Manila ichida likyor etkazib berish ham mavjud Clink, masalan.

Filippinliklar kamdan-kam hollarda o'z-o'zidan spirtli ichimliklarni iste'mol qiladilar. Odatda ular ichkiliklari yonida "pulutan" yoki "bar chov" deb nomlangan narsalarga ega bo'lishadi, bu esa tapalarga teng. Hech bo'lmaganda, bu aralash yong'oqlardan iborat bo'lar edi, lekin odatdagidek ichimliklar qatorida panjara go'shti va dengiz mahsulotlarini tanlash odatiy taom emas. Bazm o'tkazayotganda filippinliklar umumiy stakan yordamida dumaloq robin uslubini ichishdan zavqlanishadi. Stakanni boshqa odamga berishdan oldin, pastki qismlarini ichish kerak. Ushbu odat "tagayan" deb nomlanadi va odatda bir kishi ichimlikni quyishga ko'ngillilar.

Pivo, ehtimol barlarda iste'mol qilinadigan spirtning eng keng tarqalgan shakli. San-Migel pivo - bu engil, quruq, kuchli muz va ularning asosiy varianti Pale Pilsen kabi bir nechta variantlarga ega bo'lgan mahalliy mahalliy brend. Budweiser, Heineken va Corona-ni yuqori darajadagi barlarda ham topish mumkin. Rum va ginebra Jinning mahalliy shakli bo'lgan qattiq ichimlikning keng tarqalgan turlari. Ichkilikning mahalliy shakllari lambanog va tuba which are both derived from coconut sap. Tuba is fermented from the coconut sap and though tuba itself can be drunk, it is also distilled to take the form of lambanog. Lambanog is now being marketed widely both locally and internationally in its base form as well as in several flavored variants such as mango, bubble gum and blueberry.

Alcohol is extremely cheap in the Philippines, and one of the cheapest in the whole of Asia. A bottle of San Miguel bought at a 7-Eleven or Mini-Stop costs about ₱35-50. Regular bars will offer it for ₱50-60, and even in top-end bars and clubs, a bottle would cost about ₱100-200. A bottle of 750 ml (26 imp fl oz; 25 US fl oz) Absolut Vodka at the supermarket will cost about ₱750.

The most popular local rum, for both Filipinos and expats, is Tanduay. Their most popular rum is about ₱70 for a 750 ml (26 imp fl oz; 25 US fl oz) bottle in a supermarket. When ordering rum and coke in a bar a double is often cheaper than a single because the rum is actually cheaper than the mixer. Tanduay also make several other rums, up to about ₱250 for Tanduay Premium, plus brandy, gin, vodka, whiskey and some flavored spirits. They have several competitors in about the same price range.

Rum fanciers may want to try Don Papa, from a company started by a former Remy-Cointreau employee and located in Negros Occidental, a province which produces much sugar. This is a premium product in a whole other price class, ₱1500 and up, but some aficionados consider it well worth it. It can be found in some of the larger supermarkets and in duty-free stores at major airports.

Hurmat

Etiquette

Some Filipinos strictly use the serving spoon rule, sharing the belief with Indians that offering utensils or food that had come contact with someone's saliva is rude, disgusting, and will cause food to get stale quickly. Singing or having an argument while eating is considered rude, as they believe food is grasya/gracia or grace in English; food won't come to you if you keep disrespecting it. Singing while cooking is considered taboo because it will cause you to forever be a bachelor or a widow for life, another belief shared with the Indians. Conservative Filipinos believe that not finishing your food on your plate is taboo and rude, you'll often see Filipino parents scolding their children to finish their food or they'll never achieve good academic performance. Filipinos usually say a prayer before food is served, furthermore wait till the host invites you to start eating. Also, it is rude to refuse food that the host offers or leave the dining table while someone is still eating. While eating in front of Chinese/Japanese/Korean-Filipinos don't stick your chopsticks vertically upright into a bowl of food (refer to Xitoy, Yaponiya, Janubiy Koreya eat sections for more information).

Shuningdek qarang

• Chinese cuisine
• Malayziya, Singapur va Bruney oshxonalari