Toskana - Toskana

The Toskana(Italyancha: Toskana) joylashgan Italiya.

Mintaqalar

Toskana to'qqiztasini o'z ichiga oladi Viloyatlar va Florensiya metropoliteni.

Toskana ham quyidagilarga bo'linadi Manzaralar:

• Chianti - Toskana qalbida vinochilik mintaqasi
• Shimoliy Toskana (Florensiya atrofida)
  • Mugello - shimoliy bog 'manzarasi Florensiya
  • Valdarno (Arno vodiysi) - qishloq xo'jaligi, infratuzilma va turizm uyg'unlikda
• Sharqiy Toskana (Arezzo atrofida)
  • Casentino - Arno daryosining boshidan to tog'li tog'li vodiysi Arezzo
  • Val di Chiana (Chiana vodiysi) - Tiberga quyiladigan Chiana daryosi vodiysi
• Janubiy Toskana (Grosseto atrofida)
  • Colline Metallifere - Geyzerlar, geotermik va Siena janubi-g'arbidagi tabiat
  • Maremma - taniqli janubiy-g'arbiy Toskana
  • Monte Amiata - Toskana janubidagi so'ngan vulkanik landshaft
• G'arbiy Toskana (Pisa atrofida)
  • Etrusk Rivierasi - ning qirg'oq chizig'i Livorno ga Piombino cho'milish uchun muhim sayyohlik joyidir
  • Garfagnana - shimoliy Apuan Alplarida Lucca
  • Lunigiana - Liguriya bilan chegarada qirg'oq va tog'lar
  • Versiya - Pisa shimolidagi qirg'oq manzarasi.
• Markaziy Toskana (Siena atrofida)
  • Krit senesi - qo'pol tepaliklar va Siena janubidagi sukunat
  • Montagnola senesi - Siena yaqinidagi yashil jannat
  • Val d'Elsa (Elza vodiysi) - Toskana qalbida joylashgan billur shisha va qo'l san'atlari
  • Val d'Orcia (Orcia vodiysi) - issiq buloqlar, tepaliklar va sarv daraxtlari
• Toskana arxipelagi, shuningdek, orolni ham o'z ichiga oladi Elba tegishli

joylar

• 43.77138888888911.2541666666671 Florensiya - viloyat poytaxti; Uyg'onish davrida Evropaning eng muhim va eng boy shaharlaridan biri

• 43.46305555555611.8780555555562 Arezzo - Qadimgi buyumlar, zamonaviy butiklar va san'at
• 43.93333333333310.33 Kamaiore (LU) - jonli dengiz bo'yidagi kurort va mashhur sayyohlik maskani
• 44.08333333333310.14 Karrara (MS) - Oq marmar shahri
• 42.77222222222211.1088888888895 Grosseto - zamonaviy shaharcha bo'lgan Maremmaning jonli poytaxti
• 43.5510.3166666666676 Livorno - sanoat va port bilan jonli Toskana hayoti
• 43.8510.5166666666677 Lucca - sobiq mudofaa devoridagi botanika bog'i
• 43.88277777777810.7711111111118 Montekatini Terme (PT) - o'zining kurort inshootlari bilan mashhur
• 43.71666666666710.49 Pisa - O'rta asrlarda muhim port, bugungi kunda sayyohlik diqqatga sazovor joy
• 43.93333333333310.91666666666710 Pistoia - Florensiyaning beparvo qilingan qo'shnisi
• 43.88081388888911.09656111111111 Prato - matolar shahridagi rohibning ishi
• 43.46771911.04322112 San-Gimignano (SI) - sayyohlar va minoralar
• 43.31833333333311.33138888888913 Siena - Florentsiyaning go'zal raqibi
• 43.410.86666666666714 Volterra (PI) - qo'pol gil tepaliklar va alebastr

Boshqa maqsadlar

• Monte Amiata - Monte Amiata - janubiy Toskana shahrida balandligi 1738 m bo'lgan o'chib ketgan vulqon, tog'ning sharqiy qismi Oasi Monte Amiata qo'riqxonasini tashkil etadi.

The Toskana arxipelagi orollarni o'z ichiga oladi:

• Elba
• Jannatri
• Giglio
• Montekristo
• Pianosa

fon

Toskana ikki xil yuzga ega - bir tomondan madaniy ahamiyatga ega shaharlar Florensiya, Siena, Lucca va Pisa, va boshqa tomondan juda qishloq mintaqasi. Kichik shaharchalar, qishloqlar, qasrlar, villalar va vino zavodlari katta shaharlarning tirbandligi va shovqinidan mamnuniyat bilan o'zgarishni taklif qiladi.

The Toskana shaharlari O'rta asrlarda va ayniqsa Uyg'onish davrida o'zlarining gullab yashnagan davrlarini boshdan kechirdilar. Shundan so'ng, Toskana siyosiy va tijorat jihatidan juda bo'ysunuvchi rol o'ynadi, muhtaram shaharlar zamonaviy davrda deyarli rivojlanmadi, shuning uchun ichki shaharlar va binolar bugungi kungacha tegmasdan qolmoqda. Masalan, O'rta asrlardagi minoralar ayniqsa ta'sirchan San-Gimignano, kichkina mustahkam qishloq Monteriggioni yoki kichik shaharcha Pienza, "Uyg'onish marvaridi", Pius II davridan beri ozgina o'sdi. Shuningdek, unchalik taniqli bo'lmagan kichik joylarning aksariyati Poppi yoki Santa Fiora, ko'pincha tepaliklarda joylashgan bo'lib, o'zlarining o'rta asr shahar manzarasini yopiq shahar devori, eskirgan yulka, tor tabiiy tosh uylar va tor, qorong'u xiyobonlar bilan saqlab qolishgan. Bu joylarda mehmon o'z vaqtini qaytarib olganini his qiladi.

Zamonaviy sovg'alar Livorno. Toskana shahrining ikkinchi yirik shahri bo'lgan Florensiyadan so'ng u sanoat, savdo, port inshootlari va savdo bilan shug'ullanadigan ko'plab ish joylarini taklif etadi va tarixiy sayyohlik magnitlari ichkarisiga qaraganda ancha kundalik va jonli ko'rinadi. Shunga qaramay, tashrif nafaqat xarid qilish uchun, balki bu erga ham arziydi.

The Toskana manzarasi juda xilma-xildir. Eski savol: "Dengizga yoki tog'larga" shunchaki hal qilindi: "Toskana tomon!" Dag'al, alp ko'rinishidagi tog 'landshaftlari Garfagnana yoki o'rmonzor Casentino Toscoromagnolian Apennines yonbag'rida jonli vannalar orqali Etrusk Rivierasi va Versiya yoki yolg'iz plyajlari Maremma quruq, yashil o'rmonlarni topishingiz mumkin bo'lgan butun ichki yo'l Monte Amiata va Montagnola senesi shuningdek, quruq, deyarli xarob bo'lgan tepalik manzaralari Krit senesi, ning Val d'Orcia yoki do'zaxni eslatuvchi Colline Metallifereesa Chianti va Mugello asrlar davomida o'stirilgan yaxshi parvarish qilingan bog 'manzaralari.

Yozda odamlar ko'p bo'lgan joylarda juda jonli bo'lgan Toskana qishlog'i ichki hududga qaraganda butunlay boshqacha yuzni namoyish etadi qirg'oq, ayniqsa Versiya va Etrusk Rivierasi Toskana shimoli-g'arbiy qismida. Yozgi dengiz bo'yidagi turizm 19-asrdan beri bu mintaqada markaziy rol o'ynaydi. Italiyaliklar plyajlarni iyul va avgust oylarida to'ldirsalar, chet ellik mehmonlar mavsumni maydan sentyabrgacha uzaytiradi. Sohil bo'yidagi shaharlarning arxitekturasi ichki uslubdan deyarli butunlay farq qiladi, obro'li mehmonxonalar, dabdabali zamonaviy dengiz kurortlari va restoranlari, shuningdek, shahar peyzajida hukmronlik qiladigan ko'rkam do'konlari va barlari bilan bezatilgan sayohatlar. Shahar hammomlari tashqarisida cho'milish, ular zaryadga duch keladilar va shamshiralar va soyabonlar bilan ta'minlanadi, shuningdek, barcha gigiena vositalari mahalliy aholi orasida yomon ko'riladi, sohil bo'yidagi shaharlardan uzoqda joylashgan bepul plyajlar ifloslangan va ishlov berilmagan deb hisoblanadi. muqobil yo'naltirilgan yoshlar va to'rt oyoqli do'stlari bilan ochiq plyajlarga borishni yaxshi ko'radigan It egalaridan tashqari, bu erda mahalliy aholini kamroq topadi. Sohil bo'yidagi shaharlarda, mehmonxonalarda va ko'plab lagerlarda yoz oylarining deyarli har oqshomida hammomchilar uchun ko'ngilochar dastur, karusellar va kichkintoylar uchun attraksionlardan tortib har xil didga mo'ljallangan konsertlar, shuningdek, ochiq osmon ostidagi kinoteatrlar, ochiq joylar mavjud. barcha yosh guruhlari uchun diskoteka va raqs tadbirlari va boshqa ko'p narsalar.

Toskandagi ta'til hech qachon izlanish ruhi yoki rejalashtirish bilan zeriktirmaydi, shuningdek, san'at, madaniyat, shaharlar va landshaftlarning xilma-xilligi tufayli uzoqroq yashash uchun mos keladi.

Atrof muhit va jamiyat

Turli xil landshaftlar bo'ylab sayr qilish yoki sayr qilish paytida mehmon Toskana o'zining yuzini asrlar davomida olib borilgan mashaqqatli mehnat tufayli olganligini unutmasligi kerak. Zamonaviy mehmon go'zallikdan hayratga tushganda ChiantiMaydon, Montagnola senesi, ning Val d'Orcia yoki boshqa tabiiy idillalar, bu tabiiy fon emasligini, balki bu landshaftlarni katta foyda hissi bilan shakllantirgan, shuningdek, uyg'unlik, barqarorlik va go'zallik uchun yashovchilarning tinimsiz mehnatsevarligi tufayli ekanligini unutishi oson. . Shunga ko'ra, mehmon nafaqat landshaftga, balki Toskana shahriga ham munosib hayrat ko'rsatishi kerak. Tabiatni hurmat qilish Toskana aholisining qonida doimo bo'lgan va mehmonlar landshaftni saqlab qolish uchun o'zlarining hissalarini qo'shishlari kerak. Shuning uchun har bir sayohatchiga ichimlik suvi, ayniqsa yozda kambag'al bo'lgan qirg'oqlari, termal hammomlari, ko'llari va daryolari bo'lgan ushbu ajoyib manzarada chindan ham basseyn kerakmi yoki ular daraxtda konditsioner kerakmi yoki yo'qmi deb o'ylashlari kerak. qalin tosh devorlari bilan qoplangan fermer uylari. Ushbu shubhali "farovonlik" ga talab hali ham oshib borayotganligi sababli, ko'plab uy egalari o'zlarining e'tiqodlariga qarshi yangilashga majbur bo'lmoqdalar, ayniqsa turizm ko'plab Toskanlar uchun asosiy daromad manbaiga aylangan. Bu erda har bir kishining shaxsiy javobgarligi Toskana bizni sevadigan tarzda saqlashi kerak.

Katta ijtimoiy muammo shundan iborat Toskana shahrini markazlashtirish qasrlar, cherkovlar va butun qishloqlarning tobora ko'payib borayotgan xususiylashtirilishi. Jiddiy misollarni topish mumkin, masalan Chianti yoki ichida Montagnola senesiMasalan, xayolparast Borgos Bagnayaning aqldan ozgan golf maydoniga ega hashamatli kurortga aylanishi. Tarixiy binolarni yoki qishloq mulklarini saqlab qolish katta pullarni yutib yuborganligi sababli, egalar ko'pincha investorlarga sotishga yoki o'zlarining qasrlarini hashamatli yotoqxonalarga aylantirishga majbur bo'lishadi. Bugun siz xavfsizligi yuqori bo'lgan panjara oldida turishingiz odatiy hol emas, masalan, cherkovga tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz yoki piyoda yurish yo'lidan foydalansangiz. Toskana sotilgandan tashqari, jiddiy muammo ham mavjud (odatda keltirilgan ish joylariga qaramay) ko'chmas mulk tobora qimmatlashib bormoqda va mahalliy aholi, ayniqsa, yosh oilalar tobora ommabop shahar va joylardan ko'chirilmoqda. jamiyat tomonidan, ta'mirlash qilinmagan eski kvartiralar yoki tijorat yoki yangi binolar hududidagi kichkina kvartiralar bilan shug'ullanish kerak, va bola darajasi pasaymoqda. Balki sayyohlar ushbu yuqoriga qarab ko'tarilishni to'xtata olmasligi mumkin, ammo agar siz vijdoningiz toza bo'lsa, ijtimoiy adolatli ta'til o'tkazishni istasangiz, ushbu betakror landshaftda haqiqatan ham qanchalar hashamatli va qaysi dam olish tadbirlari zarurligi haqida o'ylashingiz kerak.

til

Toskana - O'rta asrlarning uchta buyuk shoirlarining uyi Dante Aligeri, Franchesko Petrarka va Jovanni Bokkachyo - Yozma italyan tili Toskana lahjasidan chiqqan. Bu erda boshqa lahjalar bilan taqqoslaganda italyan tili eng aniq talaffuz qilinadi.

Ba'zan u Roberto Benigni orqali dunyoga mashhur bo'ladi Toskano ba'zi bir gumon etrusk tiliga qaytgan shevada, lekin bu ilmiy jihatdan isbotlanmagan. Masalan, Toskanoda "tsch" (ya'ni "pici" yoki "ciao" dagi kabi i / e dan oldingi c) yumshoq "sch" ("pesce" ga o'xshash), c (odatda shunday talaffuz qilinadi) "k") (a / u / o yoki undoshlardan oldin) yoki "Chianti Classico" dagi kabi (i / e dan oldin) pichirlagan "h" va hokazo sifatida gapiriladi, ammo Toscanoni ozgina mashq qilish bilan tushunish oson .

Odatda, tuskaliklar "k" tovushini gapira olmasliklari sababli boshqa italiyaliklar tomonidan quyidagi jumlani takrorlashni iltimos qilib masxara qilishadi: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta". (Qisqa, kalta somonli Coca-Cola.) Toskana talaffuzi kuchli "Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."

u erga etib borish

Samolyotda

Pisa va Florensiyada har biri katta Aeroport xalqaro aloqalar bilan:

• "Galiley Galiley" Pisa, Pisa shahar markazidan 1,5 kilometr shimolda.
• Florensiya "Amerigo Vespuchchi", shahar markazidan to'rt kilometr uzoqlikda.

Uchinchi aeroport bor Grosseto, lekin u asosan harbiy maqsadlarda ishlatiladi; rejalashtirilgan aloqalar mavjud emas, faqat bir nechta charter aloqalari mavjud. Agar boradigan joy Toskana shimolida bo'lsa, unga parvoz Boloniya ko'rib chiqilishi kerak, u erdan z. B. Pratoga atigi 100 km (bir soatlik masofada).

Poyezdda

Tezyurar poyezdlar Florensiyada to'xtaydi Frecciarossa ("Qizil o'q") va Frecciargento ("Kumush o'q") - Turin - Milan–, (Udin - / Triest–) Venetsiya - Padua–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bolonya va Salerno - Neapol - Rim yo'nalishlaridan bog'langan. In Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viarejjio va Massa kamroq tezroq ushlab turadi Fretsiyabianka ("Oq o'q") Turin - Genuya - Rim yo'nalishida. Shuningdek, shaharlararo to'xtash joylari mavjud Follonika, Campiglia Marittima va Karrara kabi Arezzo va Chiusi. Siena ning chiqish va kelish vaqtini ko'rsatadigan mikroavtobus servislari tomonidan xizmat ko'rsatiladi Frecce Florensiyada yuqori tezlikda ishlaydigan tarmoqqa ulangan ("FrecciaLink").

Myunxendan Florensiyaga eng tez ulanish 7½ soatni tashkil qiladi (Verona yoki Bolonya o'zgarishi), Tsyurixdan 6½ soat (Milan orqali), Insbrukdan 5½ soat, Bozendan uch soat yaxshi. Vena / Klagenfurt / Villach (va Avstriyadagi boshqa to'xtash joylari) va Myunxen / Rozenxaym / Insbrukdan Florentsiya / Arezzo / Chiusi tomon tungi poezdlar (EuroNight yoki CNL) mavjud.

Ko'chada

Bilan avtomobil Toskana shahriga borishning eng yaxshi usuli - pullik avtomobil yo'llari. Italiya chegarasidan Florentsiyaga qadar siz 30 evrodan biroz ko'proq pul to'lashingiz kerak. (2012 yil yozida). Agar siz ushbu xarajatlarni tejashni va avtomagistral bo'lmagan yo'llarga o'tishni xohlasangiz, siz sezilarli darajada uzoqroq vaqtni hisoblashingiz kerak, chunki bu yo'llar ko'pincha yaxshi rivojlanmagan va faqat nisbatan past tezlikka imkon beradi. Istisno shu Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, qisqa FI-Pi-LI, u to'rt qatorga ega va bepul, ammo avtoulovlar uchun tezlik chegarasi 90 km / soat bilan cheklangan.

harakatchanlik

Toskana yuzini tashkil etadigan ko'plab kichik qishloqlarga, monastirlarga va madaniy joylarga etib borish uchun avtomobil yoki mototsikl zarur. Aeroportda mashina ijaraga olish maqsadga muvofiqdir. Yaxshi kombinatsiya, shuningdek, poezdda sayohat qilish, masalan, Siena va u erda mashina ijaraga olish. Ijaraga olingan avtoulovlarning afzalligi shundaki, turar joygacha sayohat uchun mos transport vositasini tanlash mumkin, masalan, shaharlarga mo'ljallangan manevrli kichik mashina yoki mamlakat uchun ko'proq yo'l modelidir.

Agar siz avtoulov bilan kelgan bo'lsangiz, pullik haqi haqida bilib olishingiz va kerak bo'lganda "Via-Card" (Italiya magistral yo'llari uchun oldindan to'lanadigan karta) sotib olishingiz kerak. Brenner dovonida transport to'lovi oldindan to'lanadigan video to'lov bilan tezlashtirilishi mumkin. Ma'lumot va savdo-sotiqni barcha avtoklublardan olish mumkin.

Infratuzilma haqida ma'lumot: Toskana shahridagi yo'l sharoitlari va uzoq sayohat vaqtlari sayyohlarni tez-tez (yoqimsiz) hayratda qoldiradi. Nemis yoki Amerika standartlarini qabul qilmaslik kerak, chunki Toskana butunlay boshqacha geografik va iqlim sharoitlariga ega. Toskana shahrida ko'plab, hattoki yaxshi sayohat qilingan, orqa yo'llar toshli emas, balki shag'al toshlar va ba'zi dam olish uylariga faqat tuproqli yo'llar orqali erishish mumkin. "Strada bianca" ("oq yo'l") da haydash biroz mashq qilishni talab qiladi, siz uzoqroq tormozlanish masofasiga yo'l qo'yishingiz va ikki g'ildirakli g'ildirakli vagon bilan burilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. 2015 yil avgust oyida bo'lgani kabi juda kuchli yog'ingarchilikdan so'ng, shag'al va smola yo'llari loyli bo'lishi mumkin, yorilib ketgan yoki ichi bo'sh bo'lgan va ko'priklar vayron bo'lishi mumkin, shuning uchun dam olish uyiga ba'zan mashina bilan borish qiyin yoki imkonsiz bo'ladi. Agar siz uzoq va "avantyurali" yo'llardan yurishni istamasangiz, bitta dam olish uyi o'rniga, albatta, ko'proq shaharchadan turar joy izlashingiz kerak.

Tarixiy yadrosi bo'lgan shahar va qishloqlarda deyarli har doim (ko'pincha video-kuzatuvda bo'lgan) "zona traffo limitato" (ZTL, ya'ni harakatlanish cheklangan zonasi) mavjud, kirish faqat ruxsat bilan yoki faqat belgilangan vaqtlarda amalga oshiriladi, bu haydash taqiq ko'pincha mototsikllarga ham tegishli. Yuk tushirish va yuk tushirish uchun mahalliy sharoitda har xil istisno qoidalari mavjud safar oldidan uy egasi / mehmonxonada aniqlanishi kerak. Siz nafaqat jarimalar tufayli haydash taqiqlariga rioya qilishingiz kerak, balki ko'plab tarixiy shahar markazlari nihoyatda tor, jonli va ba'zi joylarda faqat zinapoyadan o'tish mumkin, shuning uchun tushirish yondashuvi asabni buzadigan odisseya va u erga tezroq etib boradigan yuk bilan yurishingiz mumkin.

Qishda qor zanjirlari deyarli barcha tik yo'llar va dovonlarda majburiydir.

Agar jamoat transportida sayohat qilishni istasangiz, sizga katta sabr va vaqt kerak. Avtobus aloqalari ko'pincha arzon emas va qishloq va qirg'oq bo'ylab avtobus bekatlari har doim ham markaziy emas.

Velosiped sportchi sayyohlar uchun alternativa hisoblanadi. Tog'li va sayyohlik velosipedlarini ko'plab shaharlarda va lagerlarda ijaraga olish mumkin, va ba'zi qirg'oqdagi shaharlarda depozit uchun hatto (juda oddiy) shahar ijaraga olinadigan velosipedlar mavjud. Toskana - bu sport velosipedchilari uchun jannatdir - tajribasiz velosipedchilar tog'li landshaftni kamroq qadrlashadi. Shu bilan bir qatorda, tobora ko'proq ijaraga beriladigan elektron velosipedlar.

Issiq kunlar va sevuvchilar uchun yaxshi alternativ - bu scooter, masalan, ko'plab shaharlarda ijaraga olinadigan dunyoga mashhur Vespa.

Turistik diqqatga sazovor joylar

Toskana shahrining katta shaharlari shunchaki tashrif buyurishdan ko'ra ko'proq narsalarga loyiqdir. Mintaqa klassik Italiya madaniyati, xususan, O'rta asrlarning me'morchiligi va san'ati va ayniqsa, bu erda rivojlangan Uyg'onish davri uchun hech kimga o'xshamaydi. Jahon madaniy merosi ob'ektlari, albatta, "ko'rish kerak" joylardan biridir. Toskana - bu YuNESKO tomonidan eng ko'p ishtirok etgan Italiya mintaqalaridan biri (faqat Sitsiliyada ko'proq narsa bor; Lombardiya va Kampaniya teng darajada):

• tarixiy Markazi Florensiya: shahar tarixi Etrusklar davriga borib taqaladi, ammo Medichi hukmronligi ostida Uyg'onish davrida o'zining o'ziga xos yuzini oldi. Bu erda Giotto, Filippo Brunelleski, Sandro Botticelli va Mikelanjelo kabi rassomlar ishladilar. Bunga sobor, Santa Croce cherkovi, Palazzo Pitti va, albatta, Uffizi o'zining bebaho san'at xazinalari bilan kiradi.
• The Piazza del Duomo Pisa: Sobor ansambli, suyanadigan minora, suvga cho'mish marosimi va tarixiy qabriston
• tarixiy San-Gimignano markazi yuqori o'rta asr sulolasi minoralari va bir nechta badiiy-tarixiy qimmatbaho freskalar bilan
• tarixiy Markazi Siena yaxshi saqlanib qolgan o'rta asr binolari bilan, ayniqsa gotik uslubda, masalan sobori va eski shahar zali
• tarixiy Markazi Pienza: Uyg'onish davridagi shaharsozlik, sobor va saroylarga namunali guvohlik
• Val d'Orcia: Siena atrofidagi tarixiy madaniy landshaft, bu iqtisodiy jihatdan 14-15-yillarda ishlab chiqilgan, lekin avvalambor estetik jihatlar
• Medici villalari XV-XVII asrlardan, ayniqsa Florentsiya va Shimoliy Toskana

Florensiya, Siena va Pizadan tashqari, ko'plab kichik shahar va qishloqlarni o'rganish kerak.

• Montekristo - Toskana arxipelagidagi eng uzoq orol. Montecristo - eng baland nuqtasi 645 m bo'lgan dengizdan otilib chiqadigan tosh. Orol o'zining shuhratiga shubhasiz adabiyoti uchun qarzdor: Aleksandr Dyumaning "Graf Montekristo" romani. Orol 1971 yildan beri qo'riqxona hisoblanadi. Montecristo Italiyaning eng qattiq muhofaza qilinadigan hududidir. Xususiy shaxslarning orolga kirishi taqiqlangan.
• Saturniya - ichki oltingugurtli buloqlar. Sog'lom issiq suv buloqlardan ko'tarilib, oq haykal tosh ustida oqadi. Butun oila uchun ajoyib tajriba. Shaxsiy hovuzga kirish uchun siz to'lashingiz kerak, ammo restoran va mashinalar to'xtash joyi bo'lgan ajoyib suzish zonasi mavjud, unga bepul kirish mumkin.
• Pitigliano - Toskana janubida shahar toshdan o'sib chiqqanga o'xshaydi. Har doim taassurot qoldiradigan kichik Etrusk shahri. U erga ekskursiyani osongina Saturniyaning termal vannalariga sayohat bilan birlashtirish mumkin.

tadbirlar

Toskana ko'p qirraliligi, shuningdek, vino zavodlari va gastronomiyadan tortib trekking va madaniyatgacha sog'lomlashtirish va sportga qadar, masalan, termal vannalar yoki golf kabi tadbirlar spektrida yaqqol ko'rinadi. Ayniqsa, mobil sayyohlar uchun barcha eshiklar ochiq, jamoat transporti batafsil rejalashtirishni talab qiladi.

Sarguzasht izlovchilar bir kunni oladi va butun mamlakat bo'ylab xaritada va kamerada yaxshi jihozlangan haydashadi. Qiziqarli joylarni sayohatchilarsiz ham tezda topish mumkin - shunchaki hayajonli ismlarga jigarrang belgilarga rioya qiling.

Agar siz oldindan biroz ko'proq rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kamroq uchrashuvlarni o'tkazib yuborasiz: an'anaviy bozorlar ko'p joylarda bo'lib o'tadi. Tashrif, albatta, bunga loyiqdir, chunki siz bu erda ko'pgina maqolalarni odatiy darajadan past narxlarda, shuningdek, qulay muhitdan tashqari. Bozorlarda yangi meva, go'sht, baliq yoki sabzavot qidiradigan har bir kishi yaxshi qo'lda. Ammo ehtiyot bo'ling: bozorni ko'rishni istasangiz, erta turing. Aksariyat bozorlar peshin atrofida tugaydi.

Agar siz erta tursangiz, Toskana shaharlarini yozda ham peshin issiqisiz ham ko'rishingiz mumkin. Masalan, Florensiya va Siena madaniyat ixlosmandlari va shunday bo'lishni istaganlar uchun ajoyib joylardir.

Jonli qirg'oqda yozgi mashg'ulotlar, masalan, ot minish, bemaqsad, sho'ng'in, baliq ovlash, suzish, fitnes va boshqa ko'plab narsalar mavjud. Sohil bo'yidagi ko'plab lagerlarda sport va kam sport bilan shug'ullanadigan maxsus tadbirlar mavjud. Qishda esa ko'plab muassasalar bu erga yaqinlashadi va qirg'oqdagi shaharlar deyarli kimsasiz ko'rinadi Maremma milliy bog'i shuningdek tavsiya etiladi.

Qayiqqa sayohat offshor orollarga tavsiya etiladi, ammo kichik byudjet uchun emas. Sayohatlar nisbatan qimmatga tushadi. Elba oroli, shuningdek, ko'pincha turli xil portlardan maqsad sifatida taqdim etiladi. Ko'pincha yo'lda suzish va sho'ng'in to'xtaydi.

ichida ichki Florensiyadagi, Siena shahridagi mehmonxonalar va pensiyalar, uyushmalar va agentliklar yil davomida turli xil tadbirlarni taklif qilishadi:

Uchun o'yin-kulgi issiq oylarda ochiq havoda kontsertlar, jazz yoki klassik festivallar, kabare va teatr yoki ochiq osmon ostidagi kinoteatrlar bilan ta'minlanadi, oshpazlik festivallari va musiqiy tadbirlar qishga qadar yaxshi o'tkaziladi.

Toskana - bu haqiqiy San'at va madaniyatga qiziquvchilar uchun Makka. Xususan, Florensiya va Siena shaharlarida, lekin tobora ko'payib borayotgan shaharlarda ham tarixiy madaniy joylar va san'at asarlari bilan bir qatorda taniqli rassomlar yoki hunarmandlarning vernissajlari, installyatsiyalari va ko'rgazmalari kabi yuqori darajadagi san'at tadbirlari, ko'pincha qal'alarda, palazzi yoki cherkovlarda. Shuningdek, ustaxonalari tashrif buyuruvchilar uchun ochiq bo'lgan yoki ochiq galereyalarni boshqaradigan son-sanoqsiz rassomlar va hunarmandlar mavjud.

Sevgilisi Antiqiy buyumlar shuningdek, ularning pullarini olish. Ko'p sonli antiqa bozorlar mavjud (saytdagi xabarnomalarni ko'ring yoki uy egangizdan so'rang), ularning eng mashhurlari har oyda bo'lib o'tadi Arezzo ning o'rniga. Mebel va qo'l san'atlari bilan bir qatorda, ozgina omad bilan siz bu erda qadimgi davrlardan haqiqiy topilmalarni ham sotib olishingiz mumkin.

Oshxona lazzatlari va madaniyati uchun muvozanat sifatida kim Sport qilishni xohlaydi, ayniqsa, sayyohlik zonalarida piyoda, velosipedda yurish yo'llarining ajoyib infratuzilmasi mavjud.

Sportning eng mashhur turlari - bu futbol va Velosiped poygasi, so'nggi bir necha yil ichida ham Tog'da velosipedda harakatlanish Toskana shahrida tashkil etilgan. Ko'plab mehmonxonalarda va pensiyalarda velosipedlar mavjud, shuningdek, ko'plab shaharlarda velosipedlarni ijaraga olish mumkin va vaqti-vaqti bilan siz afsonaviy Vespa kabi motorli skuterlarni ijaraga olishingiz mumkin, bu juda yoqimli, ayniqsa yozda.

Uchun yuruvchi Har yili yangi yo'llar ochiladi yoki belgilanadi, bundan tashqari, ayniqsa qiziqarli joylarda yoki tabiat bog'larida didaktik jihatdan juda yaxshi tayyorlangan tabiat yo'llari ko'paymoqda. Siz, albatta, xarita materialining zamonaviyligiga ishonch hosil qilishingiz yoki turistik ma'lumotlarning eng so'nggi materiallari haqida so'rashingiz kerak!

Har doim ko'proq bor Ot fermer xo'jaliklarimehmon xonalarini yoki kvartiralarini ijaraga beradigan va chavandozlik kurslarini yoki ekskursiyalarni tashkil qiladiganlar, ayniqsa Maremma, uchun Monte Amiata va Casentino.

Ko'rgazma va xarid qilish kabi sayyohlik tadbirlaridan tashqari, Toskana qishloqlariga tashrif buyurish tavsiya etiladi Kundalik ritm moslashmoq Agar siz qisqa muddatli ta'tildan ko'proq pul sarflamoqchi bo'lsangiz, shu tarzda juda qulay ta'tilni o'tkazishingiz va Toskanlar bilan yaqinlashishingiz mumkin. Jarayon odatda quyidagicha ko'rinadi:

Siz erta turasiz, ayniqsa yozda. Birinchi nonushta faqat malt yoki sutli kofedan yoki eng yaxshisi kapuchchindan, ba'zan esa pechene yoki rus tilimidan iborat. Ertalab soat o'nga yaqin ular kapuchino yoki uchun uchrashadilar kafe (Espresso) barda va agar kerak bo'lsa, qandolatning bir qismini iste'mol qiling. Barga taklifnomani hech qachon rad etmaslik kerak, chunki bu erda muhim ijtimoiy aloqalarni o'rnatishingiz mumkin. Agar ko'proq vaqtingiz bo'lsa, gazetani biroz o'qing, har bir yaxshi satrda bir nechta tanlanishi mumkin.

Odatdagidek Tushlik-Vaqt soat bir. Agar siz butun menyuni iste'mol qilishni xohlamasangiz, unda oddiy trattoriyada yoki bitta idishda bir tovoq makaron yoki biron bir narsani eyishingiz mumkin. tavola kalda ("issiq stol", tez tayyorlanadigan taomning bir turi, ammo tez ovqatlanmasdan), laganda ichidagi pizza yeydi yoki ushlaydi. tramezzino (Sendvich) barda. Shundan so'ng, dam olish yoki uxlash vaqti keldi. Siz parkdagi skameykada kostyum bilan uxlash haqida hech narsa o'ylamaysiz, aks holda siz maysazorda yoki shunchaki mashinada yotasiz. Do'konlar va ko'plab muzeylar va muassasalar odatda soat 13:00 dan 16:00 gacha yopiq, shaharlarda esa tinch va siz kunning ikkinchi yarmida to'xtashingiz mumkin. Keyin barda tezkor kafe uchun to'xtashingiz mumkin. Bizning kofe yoki choy va pirojnoe bilan "kofe partiyasi" marosimi bizning nemischa marosimimiz deyarli noma'lum, siz vaqti-vaqti bilan kafeni ichasiz, tushdan keyin ham kapuchino ichmaysiz. Qaysar choy ichuvchilar bugungi kunda "choy xonasi" ni topishadi, bu erga ingliz choyi soat beshdan boshlab tashrif buyurish ehtimoli ko'proq.

Soat besh-oltidan o'zingizni ular uchun chiroyli qilasiz passeggiata, marosimdagi yurish korpus, katta sayyohlik ko'chalari, asosan markaziy savdo ko'chasi va unga tutash maydonlar har chorakda o'z korpusiga ega. Yaxshi kiyingan, siz korpus bo'ylab shoshilmay qadam tashlaysiz, kimdir bilan suhbatlashish uchun to'xtaysiz, biroz ko'proq yurasiz, o'tirib boshqa odamlarni tomosha qilasiz, barda aperitivo qilasiz yoki muzqaymoq yeysiz. Ushbu marosim Italiya hayotining markaziy qismidir, bugungi kungacha passeggiata juda muhim ijtimoiy rol o'ynaydi, bu erda bitimlar tuziladi, odamlar o'zlarini namoyon etadilar, do'stliklarini yangilaydilar va kun yangiliklari bilan almashadilar. Mehnatkashlar oxirgi ishlarni bajarish uchun vaqtni sarflaydilar, shuning uchun ham korpusda har doim oziq-ovqat do'koni mavjud, yoki siz nafis do'konlardan birida biror narsa sotib olishingiz mumkin, keyin tanishingiz va do'stlaringizga o'ljangizni ko'rsating, ular ishtiyoq bilan sharh berishadi.

Soat sakkizda yana odatdagidek orqaga chekinadi kechki ovqat-Vaqt soat to'qqiz atrofida. Kechki ovqat odatda ko'p kursli bo'ladi, shuning uchun siz restoranga boradigan bo'lsangiz, odatdagi ovqatlanish tartibiga rioya qilishingiz kerak (bu albatta bolalarga taalluqli emas). Agar siz dabdabali kechki ovqatga o'rganmagan bo'lsangiz ham, menyuni sinab ko'rishni istasangiz, siz uning yarmini, ayniqsa, birini so'rashingiz mumkin primo, birinchi taomni (makaron, risotto, sho'rva va boshqalarni) ko'pincha ikki baravarga qisqartirish mumkin, yoki siz antipasti bilan ikki marta iste'mol qilishingiz mumkin. Suvdan tashqari, taomga yaxshi vino ham kiradi va arzon uy sharoblari ko'pincha sifatli bo'ladi - keling, sizga maslahat beraylik. Yozda kechki ovqatdan so'ng, issiqlik nihoyatda pasayganda, siz ko'chaga qaytasiz, u erda ba'zida kechqurun voqealar bo'ladi yoki siz kunning isishi ketguncha qo'shnilar bilan suhbatlashasiz va uxlashingiz mumkin. Ob-havo salqin bo'lsa, siz odatda oqshomni uyda o'tkazasiz.

oshxona

Vino

Toskana o'zining sharoblari bilan mashhur bo'lib, eng mashhur navlari Chianti va Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano va Brunello di Montalcino.

DOC sertifikatiga ega bo'lgan boshqa sharoblar (Denominazione di Origine Controllata): Karmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Kosta dell'Argentario, Barco Reale, Byanko dell'Empolese, Byanko della Valdinievole, Byanko di Pitigliano, Byanko Pisano di San Torpe, Byanko Verjine Valdichiana, Boljeriya Kandia, Boljeriya Seni , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valigno , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico va Vin Santo di Montepulciano.

Toskana markaziy rolini zaytun moyi bilan pishirilgan tuzsiz, qarsillab pishiradi Oq non (yoki kamroq qorong'i) pane integrale, kepak bilan bir xil bug'doy noni). U har bir taomda saxiylik bilan xizmat qiladi va har bir taomning to'ldiruvchi tomonini tashkil qiladi. Tuzning etishmasligi nonni juda tez eskiradi va qattiq qiladi, ammo mog'orlanmaydi. Eskirgan, ammo hali to'liq bo'lmagan non ishlatiladi, masalan Crostini (yoki Brusketa, zaytun moyi bilan qovurilgan non bo'laklari va agar kerak bo'lsa tepaga) va shunga o'xshash sho'rvalar ribollita (Loviya va karamdan tayyorlangan güveç) yoki akvakota (Tuxum bilan sabzavotli sho'rva). Juda quruq va qattiq nonni bir necha hafta davomida himoyalangan havodagi omborda ishlatish mumkin; bu kabi ko'plab an'anaviy taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Panzanella (Non salatasi) yoki pappa col pomodoro (Pomidor-non-pyuresi) va boshqalar.

Toskana oshxonasi uchun yangi taom juda muhimdir sabzavotlar fasl. Pishgan sabzavotlarning keng assortimentini bozorlarda va ixtisoslashgan do'konlarda topish mumkin, shuning uchun ularning turlari mavsumga juda mos keladi. Toskanlar qishda pomidor yoki qalampir yoki yozda qora karam sotib olmaydilar, mahalliy, yangi yig'ilgan sabzavotlar juda muhimdir. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.

Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.

Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!

Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.

Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.

In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.

Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.

Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.

Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.

Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.

Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).

Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.

Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.

Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.

Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".

Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.

Olivenöl

Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).

Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.

Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.

Essen im Restaurant

Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.

Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:

• antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
• primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
• secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
• dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.

Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.

Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.

Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.

Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.

Nachtleben

Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.

Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.

In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.

Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.

Sicherheit

Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.

Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.

Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.

Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.

Klima

Florenz	Jan	Feb	Mrz	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Mittlere höchste Lufttemperatur in °C	9	12	16	20	24	29	32	31	28	21	14	10	Ø	20.5
Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C	2	2	5	8	12	15	17	17	15	11	6	3	Ø	9.4

Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.

Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.

Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.

Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.

Ausflüge

Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.

Literatur

• Sgaravatti Poli, Mariella ; Ciampi, Mario: Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
• De'Medici, Lorenza: Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
• Fossi, Gloria: Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
• Irollo, Jean-Marc: Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
• Boisseuil, Didier: Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
• Boutier, Jean: Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
• Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €

Weblinks