The oshxonasi Argentina ayniqsa, ulkan biftek va barbekyu go'shti bilan mashhur. Oshpazlik sahnasi tabiiy ravishda go'shtli idishlarga qaraganda ancha ko'proq; dunyoning barcha qismlaridan kelgan muhojirlar va ma'lum darajada mahalliy xalqlar, barchasi mamlakat oshxonasiga o'z hissalarini qo'shdilar.
Shunga qaramay, vegetarianlar Argentinada boshqa joylarga qaraganda qiyinroq kechishi mumkin. Dunyoda deyarli barcha oddiy sabzavotlar mamlakatda etishtirilsa-da, ozgina idishlar butunlay go'shtsiz. Italiyalik muhojirlar mamlakatning pazandalik madaniyatiga ta'sir ko'rsatgan pizza va makaron taomlari muhim istisnolardan hisoblanadi.
Tushuning
Argentina nafaqat dunyodagi eng yirik yaylov maydonlari, balki Janubiy Amerikaning omborxonasidir. Butun dunyodagi muhojirlar oshxonaga ta'sir ko'rsatdi, eng muhimi Ispaniya va Italiyaliklar. Shuning uchun oshxonaning nima uchun go'shtga og'irligi ajablantirishi mumkin. Izoh tarixiydir: ulkan pampalar ko'p sonli yovvoyi qoramollarga imkon yaratgan, shuning uchun go'sht bu erdagi eng arzon oziq-ovqatga aylangan. Keng miqyosli uyushgan qishloq xo'jaligi faqat keyinroq, XIX asrda joriy qilingan.
Ovqatlanish vaqti
Nonushta (desayuno) bu erda juda spartan, aksariyat odamlar bir chashka kofe ichishadi, ehtimol bir necha bo'lak non qavrilgan non (tostadalar) yoki kruvasan (medialunalar) bilan. Kofe odatda qora yoki bir necha tomchi sut (kortado) bilan, kamdan-kam sut bilan ichiladi (café con leche). Ba'zi kafelar kattaroq hajmda ishlaydi desayuno americano.
Tushlik (almuerzo) Markaziy Evropada bo'lgani kabi 12:00 dan 14:00 gacha iste'mol qilinadi. Bu odatda kechki ovqat kabi katta bo'lmasa ham, iliq va og'ir ovqat. Masalan, tushlikda makaron, kechki ovqatda go'sht iste'mol qilish odatiy holdir.
Peshindan keyin va kechki ovqatdan oldin ikkita "norasmiy" taom bor, ba'zilari tashlab ketishadi. The merienda soat 16:00 dan 18:00 gacha iste'mol qilinadi va uni Britaniyaning tushlik choyi bilan taqqoslash mumkin. Ushbu taom odatda kofe yoki matdan xamir ovqatlaridan iborat (criollos yoki fakturalar). Picada, soat 18: 00-19: 00 atrofida yoki ishdan keyin va odatda do'stlari yoki hamkasblari bilan birga iste'mol qilinadi, sho'r atıştırmalıklar (pishloq, kolbasa) va pivodan iborat.
Kunning asosiy taomidir kechki ovqat (cena) bu kamida tushlik kabi katta. Ispaniyada bo'lgani kabi, u juda kech, 20: 00-23: 00 oralig'ida va undan keyinroq bayramona kechki ovqatlarda (asado kabi) iste'mol qilinadi. Kechki ovqatda odatda go'shtli taomlar mavjud, ammo pitssa ham juda keng tarqalgan. Boshqa tomondan, sovuq ovqatlarni deyarli eshitilmaydi.
Restoranlar
Dizayn va menyuga kelsak, Argentinadagi restoranlar bir-biriga juda o'xshash. Mahalliy aholi ko'pincha tashqarida ovqatlanish paytida an'anaviy biftekni afzal ko'rishadi, "ekzotik" restoranlarni esa faqat katta shaharlarda topish mumkin.
Parrilla
Parrilla, "barbekyu" nafaqat taomlar ishlab chiqariladigan panjara nomi, balki eng mashhur restoran turiga kiradi - xizmat qiluvchi asado va boshqa barbekyu qilingan taomlar. Kattaroq parrillalarda menyuda bir nechta vegetarian va makaron taomlari mavjud, ammo ularning hammasidan ham uzoqroq. Ushbu restoranlar odatda "ovqatlanish zali" xarakteriga ega; katta, ozgina bezak va (ko'pincha baland) musiqa bilan. Ular, ayniqsa, do'stlaringiz va oilangiz bilan nishonlash uchun juda mos keladi.
Eng mashhur taom parillada, asosan, asado. Mehmonlarga barbekyu qilingan turli xil go'shtlar, kolbasalar va ichaklar taqdim etiladi va bir kishi belgilangan narxda xohlaganicha eyishi mumkin. Shunga qaramay, ichimliklar, salatlar va oshxonalar (odatda kartoshka yoki kartoshka pyuresi) qo'shimcha narxga ega. Odatda narx empanadani boshlovchi va shirin sifatida o'z ichiga oladi.
Pizza va makaron
Italiyadan kelgan immigratsiya Argentinaning oshpazlik madaniyatida ajoyib iz qoldirdi. Pitssalar va makaron taomlari eng sevimli taomlardan biri bo'lib, har qanday shaklda va narx-navo sinfidagi pizzaciyalar hamma joyda mavjud. Arzon ovqat - bu muzzarella, pomidor sousi va pishloq bilan to'ldirilgan oddiy pizza.
Arzonroq pizzaciyalar, shuningdek, tez ovqatlanishning boshqa turlarini taklif qilishadi. Narxlar miqyosidan balandroq joyda barbekyu o'rniga pitssa beradigan parrillaga o'xshash ovqat xonalari mavjud. Bundan ham qimmatroq joylar (ikkalasi ham Il Gatto kabi zanjirlar va individual pizzaciyalar), shuningdek, boshqa bir qator italyan taomlari, xususan makaron ovqatlarini taklif qilishadi. Ushbu qimmatroq joylar, pitssalar narxi va sifati haqida gap ketganda, qolganlaridan ancha farq qiladi.
Fast tamaddi qilishga va minutalar
Fastfud taomlari sahnasi amerikaliklardan unchalik farq qilmaydi, ammo ularning atrofida bir nechta mahalliy taomlar mavjud. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan joylarda barcha savdo shoxobchalarida bir xil bo'lgan standart idishlar to'plami mavjud.
Fastfood asosan turli xil sendvichlarni o'z ichiga oladi, ularning ko'pchiligini tezkor atirlar emas, balki to'liq ovqatlanish deb hisoblash mumkin. Ko'pincha sendvichlarning ikkita versiyasi mavjud; oddiy asosiy to'ldirishga qo'shimcha ravishda pomidor va marul bilan va komplekt pishloq, tuxum, ba'zan jambon va frantsuz kartoshkalari bilan.
Ommabop sendvich lomito, ingichka bo'lak mol go'shti, pomidor, pishloq, tuxum, jambon va marul bilan oq non. Agar mol go'shti shnitzel bilan almashtirilsa, u ma'lum sendvich de milanesa. Shuningdek, odatda lomitosigacha katta bo'lgan gamburgerlar tanlangan. Shunga o'xshash g'alati sendvichlarga ham duch kelishingiz mumkin lomo de molleja shirin nondan (timus) tayyorlangan, ammo ular o'tmishga qaraganda kamroq uchraydi.
Kichik sendvichlarga butun dunyoda ko'riladigan odatiy versiya - hot-itlar kiradi (pankho), achchiq xorizo kolbasa bilan (choripan) yoki barbekyu qilingan qonli kolbasa (morcipan). Do'ner va shvarma kabi Yaqin Sharq fastfudlari hayratlanarli darajada kam uchraydi.
Deyarli barcha tez ovqatlanish joylarida pizza va empanadalar mavjud. Bundan tashqari, ular xizmat qiladi minutalar, schnitzel kabi oddiy ovqatlar uchun nom (milanesa) kartoshka pyuresi va oddiyroq makaron idishlari bilan.
Global fastfud zanjirlarini (ayniqsa, McDonald's) topish qiyin emas, ammo tez ovqatlanish joylarining aksariyati mustaqil (ularning ba'zilari bir shahar yoki hududda ishlaydigan mahalliy tarmoqlarning bir qismi). Umuman olganda, oziq-ovqat sifati har xil, ammo ovqat kamdan-kam hollarda juda yomon. Ba'zi sendvich-joylar tez ovqatlanish uchun mos joylar emas, lekin ularning imzolari bilan tayyorlangan souslar va mayda qo'shimchalar bilan narxlar oralig'ida "yuqoriroq".
Tenedor Libre va comida por kilo
Tenedor Libre yoki Diente Libre bufet, siz bir marta to'laydigan va xohlagancha ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joylar. Ularning o'lchamlari parrillalar bilan taqqoslanadi va nisbatan arzon. Bunday joylarda oziq-ovqat sifati juda xilma-xil bo'lib turadi va agar siz arzon muassasaga borishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, umidingizni yo'qotmaslik uchun avvalroq mahalliy aholi bilan maslahatlashing.
Tenedor libre restoranlari ko'pincha Argentina narxini taklif qilishadi, ya'ni. mo'l-ko'l qizil go'sht, bir oz tovuq go'shti, empanadalar, turli xil kartoshka va guruch garnitürlari va oddiy salatlar. Xitoy taomlarini taqdim etadigan tenedor libre restoranlari ham mavjud.
Komida por kilo Bu turli xil, shuningdek, siz stolingizni xohlagancha ovqat bilan to'ldirishingiz mumkin, ammo u tortiladi va siz vazningizga qarab to'laysiz. Ko'pincha bu joylarda tenedor libre restoranlariga qaraganda yaxshiroq ovqat bor.
Mintaqaviy oshxona
Argentinaning shimoli-g'arbiy qismida mintaqaviy taomlarga ega restoranlar keng tarqalgan. Bu oshxonasi mamlakatning boshqa joylaridan farq qiladigan yagona mintaqadir.
Bunday restoranlar ko'pincha sayyohlarga qaratilgan, ammo bu erdagi aksariyat sayyohlar mahalliy bo'lgani uchun bu ularning qimmatligini anglatmaydi. Yoqish uchun ovqatlarni humita va tamal (ikki xil makkajo'xori bo'tqasi), guruch va achchiq qalampir sousi bilan tayyorlangan tovuq go'shti (picante de pollo) va turli xil empanadalar. Restoranlardagi muhit har xil, garchi dekoratsiya odatda "mintaqaviy" bo'lsa, poncho va gaucho shlyapalari mavjud.
Yaxshi ovqatlanish
Argentinada yaxshi ovqatlanish aslida bir narsa emas. Yulduzli oshpazlar bilan restoranlarni faqat yirik shaharlarda topish mumkin. Bu joylar tabiiy ravishda qimmat, ammo muhit oddiy restoranlarga qaraganda nafisroq. Bular, odatda, bifteklarga sous solinadigan yagona joylardir.
Oddiy restoranlardan farqli o'laroq, "yulduz oshpazlar" (Michelin yo'riqnomasi hali Argentinani qamrab olmaydi) argentinalik, janubiy amerika va boshqa ekzotik taomlarni pishiradi. Masalan, Janubi-Sharqiy Osiyo taomlari yaxshi ovqatlanish restoranlaridagi menyuda odatiy holdir.
Resto
1990-yillardan beri Argentinada mashhur, Dam olish maskanlari yoki Resto restoran va barning aralashmasi. Bu erda siz kechki ovqatni yeyishingiz, musiqa tinglashingiz yoki raqsga tushishingiz va ozgina ichimliklar uchun turishingiz yoki shunchaki ulardan biriga kelishingiz mumkin bo'lgan joylardir.
Ba'zi resto-larda menyuda faqat empanadalar singari tezkor taomlar mavjud, boshqalarida har kuni yangi taomlar tayyorlaydigan ijodiy oshpaz bor va shuning uchun bu "noodatiy" taomlar uchun eng maqbul joylardir.
Ommabop taomlar
Asado
Asado (barbekyu) Argentinaning o'ziga xos taomlari deb hisoblanishi mumkin. Barbekyu Argentinada bo'lgani kabi mahalliy oshxonada juda katta joyga ega bo'lgan joylar kam. Bu ko'pincha katta oila va do'stlarni birlashtiradigan haqiqiy ijtimoiy institut.
Mol go'shti asadada eng ko'p uchraydigan go'sht, ayniqsa Pampasda. Qo'ylar asosiy chorva mollari bo'lgan Patagoniyada qo'zichoq ko'proq mashhur. Shuningdek, echki (kabrido) va tovuq (pollo asado) keng tarqalgan. Cho'chqa go'shti kamdan-kam uchraydi va noziklik hisoblanadi. Ko'pincha turli xil go'shtlar barbekyu qilinadi.
Hayvonning ko'p qismlarini barbekyu qilish mumkin. Qovurg'alar uchta variantda, kostilla, tira de asado va falda go'sht qanday kesilganiga qarab. Falda ko'krak uchlarida kichikroq, semirgan qovurg'alardan iborat. Vacío (yon) va har xil yumaloq bifteklar ham keng tarqalgan. Oddiy barbekyu ichkilikka kiradi molleja (shirin non), xinchulinlar (ingichka ichak) va riones (buyraklar). Kabi kolbasalar xorizo (achchiq) va morcilla (qonli kolbasa) ham asadada keng tarqalgan.
Asadoning "normal" versiyasida go'sht qismlari panjara ustida tayyorlanadi va har doim yonib turgan ko'mirlar ustida, hech qachon olov ustiga o'ralmaydi. An'anaviy versiyada, asado con cuero, hayvon bir necha katta bo'laklarga bo'linib, olov yoki porlab turgan ko'mirlar ustiga o'rnatiladi. Asado con cuero-ning eng katta versiyalari butun hayvonni shu tarzda qovurishni o'z ichiga oladi, garchi bu faqat folklor va gaucho festivallari kabi juda katta tadbirlarda keng tarqalgan bo'lsa va bu tayyorgarlik go'shtni ayniqsa mazali qiladi.
Garnitürler odatda cheklangan oddiy salatlar (yashil, pomidor va kartoshka salatasi). Achchiq chimichurri yog ', ziravorlar va o'tlardan (qizil qalampir, qora murch, oregano va petrushka) tashkil topgan sous keng tarqalgan.
Steyklar va boshqa go'shtli taomlar
Ba'zi mashhur biftek navlariga quyidagilar kiradi:
- Bife de chorizo, qovurilgan biftek bilan solishtirish mumkin. Odatda, bu yonma-yon pishirilgan, soussiz pishirilgan.
- Bife de lomo, filet biftek, bife de chorizo kabi xizmat qilgan, ammo biroz yumshoqroq.
- Kaballo bilan turmush quring, qovurilgan tuxum bilan xizmat qiladigan har qanday biftek.
Tovuqli taomlar
Tovuq odatda kartoshka bilan qovurilgan (kartoshka yoki kartoshka pyuresi) yoki qizil qalampir sousli guruch bilan (shimolda, nomi bilan tanilgan) iste'mol qilinadi. picante de pollo). Tovuq shnitzel (milanesa de pollo) va tovuq bifteklari (suprema de pollo) ham mashhurdir. Qaynatilgan tovuq go'shti juda keng tarqalgan emas guizo stew.
Ayniqsa mazali tovuqli taom pollo al diskoteka, Asado singari katta oila va do'stlar orasida tantanalarda iste'mol qilinadi. Ispaniyalik paellani eslatib turadigan bu parilla ustiga qizdirilgan tovuq, piyoz va qizil qalampir bilan katta pan, keyinroq oq sharob va guruch qo'shiladi va hamma narsa qaynatiladi.
Empanadas va Tartas
Empanadalar to'ldirilgan xamir cho'ntaklari, asosan yarim oy shaklida va yopiq tomonida xarakterli naqsh bilan. Bu mamlakatning shimoliy-g'arbiy qismidagi eng taniqli taom va ehtimol Salta provinsiyasidan, bu ularning nima uchun atalishini tushuntiradi. saltezalar qo'shni Boliviyada.
Turli xil empanada plombalari mavjud:
- criollas salatalari, maydalangan go'sht, zaytun va tuxumning achchiq aralashmasi bilan
- criollas dulces, shuningdek, maydalangan go'sht bilan, lekin uni shirin-nordon qilish uchun shakar qo'shiladi
- criollas picantes, criollas saladas kabi, ammo achchiqroq
- saltezalar, maydalangan go'sht, qizil qalampir va kartoshka bo'laklari bilan
- kordobalar, maydalangan go'sht, mayiz va kartoshka bilan shirin-nordon
- jamón y queso, jambon va qaymoqli pishloq bilan
- cebolla y queso, piyoz va pishloq bilan
- rokfor, Rokfor-pishloqli
- atun, shuningdek, nomi bilan tanilgan vigilia (ro'za tutadigan empanadalar), asosan, tuna bilan birga qarz berish paytida iste'mol qilinadi
- tomate y albahaca, pomidor va reyhan bilan
- de acelga, mangold pishloq bilan
- árabes, maydalangan go'sht va piyoz bilan. Dastlab O'rta Sharq oshxonasidan kelib chiqqan holda, bular boshqa empanadalardan farq qiladi; shakli uchburchak bo'lib, plomba qaynatilmaydi, ammo go'sht piyoz va limon sharbatida pishirib, empanadalar pishirilgandan keyin qoldiriladi.
Tartas empanadalar singari xamir va plomba bilan tayyorlangan sabzavotli piroglar. Ba'zi mashhur plombalar tuxum, mangold pishloq, jambon va pishloq va makkajo'xori bilan maydalangan go'shtdir.
Pishiriqlar
Argentina oshxonasida asadodan tashqari, oshxonalar ham markaziy qismga ega.
Lokro milliy taomdir va an'anaviy ravishda har ikkala milliy bayramda ham (25 may va 9 iyul) iste'mol qilinadi. Bu katta choynakda pishirilgan makkajo'xori, loviya, pomidor, turli xil go'sht, kolbasa, piyoz va ba'zan qizil qalampir. Milliy bayramlarda Argentina shaharlarining ko'plab asosiy maydonlarida bepul lokro xizmat qiladi. Undan tashqari har bir folklor festivalida topishingiz mumkin.
Puchero kartoshka, shirin kartoshka, oshqovoq va sabzi asosida pishirilgan taomlar. Osobukko va boshqa arzon go'sht, mangold, piyoz va tuxum mashhur qo'shimchalardir.
Guiso guruch va makaronga asoslangan pishiriqlardir. Bunga maydalangan go'sht, tovuq bo'laklari yoki ichaklar, mol go'shti oshqozon (mondongo), pomidor, piyoz va ziravorlar.
Salatlar
Doimiy restoranlarda odatda menyuda faqat bir nechta salat bor. Eng keng tarqalgan ensalada mixta marul, pomidor, piyoz, yog 'va sirka bilan tayyorlangan. Odatda siz ushbu ingredientlardan oddiyroq salat olishni tanlashingiz mumkin. Ensalada to'liq yana bir keng tarqalgan salat va u tuxum, sabzi va qizil lavlagi qo'shib tayyorlanadi (remolacha) birinchisiga.
Menyuda ko'proq salatlar bo'lgan restoranlar odatda kartoshka salatini taklif qilishadi (ko'pincha shunday) ensalada rusa mayo, no'xat va sabzi bilan), ensalada criolla pomidor va qizil qalampir bilan, va ensalada de arroz y atùn guruch va orkinos bilan. Waldorf salatasi yana bir keng tarqalgan hodisa.
Janubiy Amerika ixtisosligi ensalada de palmitos, bu palma qalblari qo'shilgan ensalada komplektidir. Ushbu salat deyarli barcha yuqori darajadagi restoranlarda mavjud.
Vegetarian
Vegetarianizm Argentinada kichik miqyosda, asosan katta shaharlarda va ba'zi muqobil turmush tarzi jamoalarida qo'llaniladi. Asosiy variantlar - pizza, makaron, salatlar, humita (mintaqaviy oshxonalarga qarang) va ijodiy oshpaz nima qila olsa. Tez-tez pishloq va sabzavotlar bilan ta'minlangan vegetarian sendvichlari tez-tez ovqatlanish restoranlarida mavjud. Tortillalar ular sabzavot bilan ham mavjud, va eng mashhur tartalar vegetarian hisoblanadi (moyli va makkajo'xori bilan to'ldirilgan).
Butunlay vegan oziq-ovqat kamdan-kam uchraydi va Buenos-Ayres, Kordova va Rosariyadagi ba'zi restoranlar bilan cheklangan. Qaerda bo'lmasin, o'z-o'zidan ovqatlanish ko'pincha vegetarian taomlarni olishning yagona ishonchli usuli hisoblanadi. Ayniqsa, shimolda ko'plab meva va sabzavotlar mavjud. Agar siz ispan tilida gaplashsangiz, go'sht va pishloqni makaron yoki salat idishidan qoldiradigan restoranga ega bo'lishingiz mumkin.
Ichish
Mate-dan tashqari, Evropa yoki Shimoliy Amerikada bo'lgani kabi bir xil ichimliklarni topishni kuting.
Mate
Mate milliy ichimlik. Bu o'simlik choyidir yerba mate o'simlik, asosan Argentina shimoli-sharqida, Paragvay va Braziliyaning janubida etishtiriladi. U "oddiy" choy paketlarida mavjud (turmush o'rtog'i kokido), lekin ko'pchilik uni an'anaviy tarzda tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bu qovoqdan mast bo'lib, uni turmush o'rtog'i deb ham atashadi, metall ichadigan somon bilan mast bo'lishadi (bomba) va gurjana odatda ichuvchilar tomonidan taqsimlanadi.
Mate tayyorlash uchun suvni 70-85 ° S haroratgacha qizdiring. Ba'zi brendlar juftlik barglari to'plamida ma'lum bir haroratni beradi, ammo eng muhimi shundaki, suv qaynab ketmasligi kerak. Bomba va choyga nafaqat tishingizni yoqasiz, balki yerba barglaridagi foydali moddalar qaynoq suv bilan yo'q qilinadi. Bog'ni 3/4 gacha umr yo'ldosh barglari bilan to'ldiring, barglarni bir tomonga tushishi uchun ozgina qiyshaytiring, bombaga soling va qovoqni to'ldirish uchun pastki qismi ochilgan tomoniga suv quying. G'oya shundan iboratki, turmush o'rtog'ingizning kukunlari hammasi ho'l bo'lmasligi kerak, lekin siz uni orqaga burganingizda, quruq erba barglarining yuqori qatlami bo'lishi kerak, ular keyinchalik suv kirib boradi va shu bilan birga siz turmush o'rtog'ingizning to'liq ta'mi borligiga ishonch hosil qiling. ko'pini ichdim.
Vino
Vino asosan g'arbiy Argentinada etishtiriladi. Argentinalik sharob odatda sifatli va arzon narxga ega.
Qizil sharoblar eng mashhur va eng keng tarqalgan turlari Borgoya (Burgundiya), Malbek, Kabernet Sauvignon va Sira. Shimoli-g'arbiy qismdan an'anaviy bo'lgan bitta mutaxassislik vino patero, qo'lda tayyorlangan shirin qizil sharob. Kamroq mashhur bo'lishiga qaramay, oq sharob, shuningdek, ko'pikli sharob ham mavjud.
Restoranlar ko'pincha uy sharobiga ega (vino de la casa) bu sharob ro'yxatidagilarga qaraganda arzonroq. Xarid qilish paytida, vino fino, "mayin vinolar" yaxshiroq va qimmatroq vinolar uchun atama bo'lib, "stol sharoblari", vino de mesa, arzon mahsulotlarni anglatadi.
Xususan Mendoza viloyati, sharob mintaqaviy madaniyat va an'analarda muhim rol o'ynaydi. Xuddi shu nomdagi provitsial poytaxtda sharob festivali, Fiesta de la vendimia, har kuzda nishonlanadi. Bu musiqa, teatr va moda namoyishlari bilan birga juda katta voqea.
Pivo
Pivo Markaziy Evropada bo'lgani kabi mashhur va har qanday partiyaning bir qismi. Pivoni biluvchilar uchun tanlov birinchi qarashda umidsizlikka olib kelishi mumkin. Yirik brendlar yoqadi Kvilmalar, Braxma va Isenbek asosan lager pivolarini taklif qilishadi, ammo Quilmes kengroq tanlovga ega, shu jumladan bock va stout. Shimoliy Amerika va Evropa global brendlari ham mavjud. Pivo asosan bir litrli shishalarda sotiladi.
Bir nechta mazali pivo uchun siz bir nechta kichik mustaqil pivo zavodlarini qidirishingiz kerak bo'ladi. Ular Markaziy Evropadan immigratsiya an'analari bilan barcha katta shaharlarda va joylarda mavjud. Kichik pivo zavodlari kamdan-kam reklama qiladilar va restoranlarda odatda yirik brendlarning pivosi beriladi. Kichik pivo zavodlarining mahsulotlarini sinab ko'rish uchun yaxshi joy - oktyabr oyining boshida Villa General Belgranoda bo'lib o'tgan milliy pivo festivali.
Boshqalar spirtli ichimliklar
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Qattiq spirtli ichimliklar haqida gap ketganda, faqat bir nechta mutaxassisliklar mavjud. Kanya shakarqamishdan tayyorlangan bu Argentinaning eng an'anaviy spirtli ichimlikidir, mazasi shirin va alkogol tarkibida 15-25%. Qishloq joylarda mashhur bo'lgan yana bir an'anaviy ichimlik ginebra, Argentinalik jin. Mahalliy meva brendlari sifatida tanilgan aguardiente. Bundan tashqari, masalan, dulce de leche yoki makkajo'xori (masalan, tanilgan) dan tayyorlangan turli xil likyorlar mavjud chicha And provinsiyalarida va chipilka Patagoniyada).
Aralash ichimliklar keng tarqalgan. Fernet con coca italiyalik Fernet Branca o'tli likyor va Coca Cola kokteyli bo'lib, mamlakatda juda mashhur - barlarda Kordoba bu hatto norasmiy milliy ichimlik sifatida qabul qilinadi. Fernet Branca o'zi ham mashhurdir, dunyoda ishlab chiqarilgan Fernet Branca ning 50% Argentinada iste'mol qilinadi va shu kabi ichimliklarning bir nechta mahalliy markalari mavjud.
Alkogolsiz ichimliklar
Dunyoning ko'p qismida bo'lgani kabi, Pepsiko va Coca-Cola-Company korporatsiyalarining mahsulotlari ham keng tarqalgan. Alkogolsiz ichimliklarning yana bir to'plami argentinalik tomonidan ishlab chiqarilgan Yaxshi kompaniya. Tarkibida karbonat angidrid miqdori kam bo'lgan dietali alkogolsiz ichimliklar mashhur Magna und Ser. Meva sharbatlari juda keng tarqalgan emas va asosan konsentrat yoki kukun shaklida tabiiy mevali sharbatlar umuman mavjud bo'lganda qimmat turadi. Ya'ni, mehmonxonalardagi nonushta paytida siz odatda bir stakan apelsin sharbati ichishingiz mumkin.
Mineral suv (agua mineral) odatda uchqunli emas, agar siz yorqin versiyasini xohlasangiz, so'rang agua mineral gaz. Soda karbonat angidrid qo'shilgan, ichishga yaroqli, ammo mineral moddalari bo'lmagan suvni olasiz.
Qahva, choy va boshqa iliq ichimliklar
Kofe bu erda mashhur bo'lib, ko'cha kafelarining ko'pligi bilan tasdiqlangan. Ko'p hollarda sizga a kafesito - shakar bilan kichik bir chashka qora kofe. Yuqorida aytib o'tilgan kortado va café con leche nonushta paytida mast bo'lishadi, bundan tashqari kapuchino ham mumkin. Sut odatda sut kukunidan ko'ra oddiy sut hisoblanadi.
Choy tomonida, turmush o'rtog'idan tashqari, ko'pincha qora apelsin yoki limon bilan xushbo'ylashtiriladigan turli xil qora choy turlari keng tarqalgan. O'simlik choylari ham juda mashhur va tanilgan infusión dan ko'ra té.
Issiq shokolad (shokoladli kaliyente) restoran va kafelarda kam uchraydi, lekin uni istalgan supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Buning o'rniga sizga xizmat ko'rsatilishi mumkin bo'lgan narsa dengiz osti kemasi, unda shokolad eritilgan issiq sut.
Shirinliklar va shirinliklar
Deyarli barcha shirinliklar tarkibida qand miqdori yuqori. Dulce de leche, och jigarrang tofisga o'xshash pasta ko'plab argentinalik keklar va xamir ovqatlarining asosidir. Bundan tashqari, bu eng mashhur sendvich yoyilishi.
Eng "argentinalik" pishiriq bu alfajor. Bu dulce de leche bilan to'ldirilgan yumaloq ko'p qavatli pechene. Zavodda ishlab chiqarilgan variantlar har qanday supermarket va kioskada mavjud bo'lib, ular odatda shokolad yoki shakar bilan qoplangan. Bundan tashqari, "uyda ishlab chiqarilgan" juda ko'p variantlar mavjud, eng mashhurlari alfajores kordoblari Cordoba'dan yer pista yong'og'i bilan qoplangan.
Facturas peshindan keyin kofe nonushta qilish uchun odatiy qo'shilish; bu dulce de leche bilan to'ldirilgan yoki tuxum va sutdan tayyorlangan sariq qaymoq bilan to'ldirilgan sirlangan pechene. Medialunalar (yoritilgan yarim oylar) - bu kruvasan, ammo ular frantsuz hamkasblaridan kichikroq, ammo ular to'ldirilgan holda ham mavjud.
Amerikalik pirojnoe va pirojnoe, masalan, limonli pirog yoki jigarrang pishiriqlar ham keng tarqalgan. Ikkita ingichka xamir plitalari bilan tayyorlangan pirojniylar ma'lum tartalar. Ba'zi keng tarqalgan pirojnoe olma, rezavorlar yoki dulce de membrillo, shuningdek, non va pechene sifatida yoyilgan yoki pishloq bilan iste'mol qilingan behi jeli. Tug'ilgan kunlar kabi tadbirlar paytida, nemis qora o'rmon keki kabi qaymoqli keklar (Selva Negra) odatda xizmat ko'rsatiladi.