Ovqatlanish va ichish sayohatning eng katta zavqi, shuningdek, eng katta xavf bo'lishi mumkin. Ba'zi sayohatchilar qulay ovqat, sog'liq va axloq qoidalari uchun tanish ovqatga yopishib olishni istashsa, boshqalari ko'proq avantyur.
Chakana oziq-ovqat
| “ | Biror kishi yaxshi o'ylay olmaydi, yaxshi sevadi, yaxshi uxlay olmaydi, agar u yaxshi ovqatlanmagan bo'lsa. | ” |
- Virjiniya Vulf | ||
Ovqat pishirish uchun ovqat sotib olish odatda ovqatlanishning eng arzon usuli hisoblanadi. Pishirish imkoniyatisiz, tanlov faqat tayyor ovqat bilan cheklanadi. Ba'zi mamlakatlarda yoki do'kon turlarida kamida bitta restoran mavjud, ko'pincha norasmiy, arzon narxlarga ega restoran. Albatta biron bir AQSh uslubidagi savdo majmuasi a tez tayyorlanadigan ovqat "oziq-ovqat sudi".
A Supermarket yuqori daromadli mamlakatlarda eng keng tarqalgan oziq-ovqat chakana savdo hisoblanadi. Ba'zilar mikroto'lqinli pechni yoki ovqatni isitish uchun boshqa vositalarni taqdim etadilar.
A bozor zali yoki ovqat zali ulgurji va xususiy mijozlar uchun yopiq oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan yirik sotuvchidir. Ular Evropa shaharlarida keng tarqalgan bo'lib, ularning aksariyati 19 yoki 20 asr boshlarida meros bo'lib qolgan. Ular ko'pincha mahalliy va xorijiy yuqori darajadagi lazzatlarni sotadilar (masalan pishloq, go'sht, dengiz mahsulotlari va qandolat mahsulotlari) shaxsiy xizmat bilan. Odatda supermarketga qaraganda qimmatroq bo'lsa-da, bu erda xarid qilish o'z-o'zidan tajriba bo'lishi mumkin. Odatda saytda oziq-ovqat sudi mavjud.
An tashqi bozor tasodifiy oziq-ovqat sotuvchisi. A dehqon bozori mahalliy mahsulotlarni sotadi. A nam bozor Osiyoda keng tarqalgan oziq-ovqat bozorining bir turi bo'lib, u odatda sabzavot va go'shtni sotadi, ba'zida bu erda tirik hayvonlar mavjud. Qarang agriturizm.
Agar oshxonaga kirish imkoni bo'lsa, unda siz ba'zi yoki barcha taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Menyuni rejalashtirishda siz uchun mavjud bo'lgan jihozlarni ko'rib chiqing. Sizda pech bormi va u ishlayaptimi? Qanday turdagi idish va idishlar mavjud? Yaxshisi ovqatlanishni xohlagan narsalaringizni, shuningdek sotib olgan yoki olib keladigan ingredientlardan qanchalik yaxshi foydalanishni o'ylab ko'rishingiz uchun menyuni rejalashtirishingiz kerak. Kechki ovqat omlet yoki frittata uchun qoldiqlarni berishi mumkin, yoki ertasi kuni yashil salat yoki sendvichga o'raladi. Sotib olayotganda, sizga kerakli miqdordagi guruch yoki yong'oqni sotib olishga imkon beradigan yoki qutilarga emas, balki ikkita kartoshkani sotadigan sabzavot stendlarini qidirib toping.
Ba'zi umumiy ovqatlar butun dunyoda mavjud. Siz deyarli har qanday shaharda guruch, makaron, piyoz, pomidor va hatto Parmesan pishloqini sotib olish imkoniyatiga ega bo'lishingizni kutishingiz mumkin. Agar siz boshqa mamlakatga sayohat qilsangiz, taniqli qayta ishlangan ovqatlar va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar, shu jumladan Amerika chili kukuni, frantsuz herbes de Provence va hindistonlik garam masala aralashmasi tayyor bo'lmasligi yoki kutganingizdan farq qilishi mumkin. .
Agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, yaxshi (o'tkir) pichoq va bir nechta sevimli ziravorlarni olib kelishni o'ylab ko'ring, chunki hatto "to'liq stoklangan" oshxonada ham bundaylar bo'lmasligi mumkin. O'zingiz yoqtirgan quritilgan ziravorlardan bir qismini yoki ikkitasini qadoqlash, kelganidan keyin har birining butun idishini sotib olishdan ko'ra arzonroq. Kichik miqdordagi dorilar qutilarida yoki mayda idishlar ichida olib ketilishi yoki kichik plastik qoplarga muhrlanishi mumkin.
Lager uchun oziq-ovqat
- Shuningdek qarang: Lager uchun oziq-ovqat
Sayohatchilar o'zlari bilan ovqat olib yurishni xohlashlari mumkin tashqi hayot va sahroda xalta qilishyoki parkga tasodifiy sayr qilish. Uzoq muddatli ekspeditsiyalar uchun sayohatchilar odatda og'irligini minimallashtirishlari va ortiqcha umr ko'rishlari kerak, uzoq umr ko'rishlari mumkin bo'lgan yuqori energiyali oziq-ovqat mahsulotlarini tanlaydilar. Umuman olganda, sayohatchilar ko'proq ovqat eyishga tayyor ovqatdan foydalanishadi. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati suyuqlik yoki jel deb hisoblanadi va ular musodara qilinishi mumkin aeroport xavfsizligi.
Tashqarida ovqat pishirish tashish uchun ko'proq uskunalar talab qilinadi, ammo katta tajriba taqdim etishi mumkin.
- Meva tarkibida shakar va tola mavjud. Yangi uzilgan mevalar ham suv beradi, lekin katta va tez buziladi. Quritilgan mevalarga uzoq safarlarda afzallik beriladi.
- Pechene va pechene oziq-ovqat energiyasining yaxshi manbai. Yaroqlilik muddati bir necha kundan cheksizgacha o'zgarishi mumkin.
- Kofe va choy sovuq havoda issiqlik bilan ta'minlash.
- Sovutishni talab qilmaydigan buzilmaydigan oziq-ovqat, sayohat paytida yaxshi fikr imkonsiz yo'nalishlar yonida. Masalan, tuzlangan karam - bu sovutish paydo bo'lishidan oldin uzoq muddatli kema safarlarida saqlanishi mumkin bo'lgan S vitaminining asosiy manbalaridan biridir.
Transport vositalarida ovqatlanish
Ochlik paytida transport vositalarining uzoq marshrutlari doimo to'xtab turolmaydi. Tijorat xizmatida ruxsat berilgan narsa transport turi va yo'nalishi bo'yicha sezilarli darajada farq qiladi. Ba'zilarida ovqatlanish taqiqlangan avtobuslar va yollangan transport vositalari, an okean kemasi quruqlikda topish qiyin bo'lgan hashamatli ovqatlanishni ta'minlay oladi. Poezdlar tez-tez ovqatlanish mashinalarida narx va sifat jihatidan ishlaydigan oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Odatda aviakompaniyalar ruxsat beradi bortda ovqatlanish va ichishva ko'pgina reyslarda chiptalar narxiga kiritilgan yoki qo'shimcha xarajatlar evaziga ba'zi bir oziq-ovqat yoki ichimliklar (juda qisqa vaqtlarda, ehtimol shunchaki suv) mavjud.
Oziq-ovqat mahsulotlarini olib kelish sizning xarajatlaringizni kamaytirishi va allergiya va boshqa maxsus parhez ehtiyojlarini boshqarishni osonlashtirishi mumkin. Agar siz yo'lga chiqish uchun oziq-ovqat va ichimliklarni yig'ib olsangiz, unga xizmat qilishda qiyinchiliklar, sizning yuklaringizda qancha joy borligi, u qancha davom etishi va sizga qancha vaqt kerak bo'lishi kabi omillarni ko'rib chiqing. Biron shisha suv boshqa narsa ichmoqchi bo'lsangiz ham qo'l yuvish uchun foydali bo'lishi mumkin. Sandviçlar yoki bir qop non, pishloq va mevalar bir kunlik sayohat uchun yaxshi ishlashi mumkin. Meva yuvish va ovqatni boshqarish mumkin bo'lgan qismlarga ajratish uchun ozgina tayyorgarlik ishlari bilan, ushbu qo'l ovqatlar transport vositasi harakatlanayotganda ham xuddi shunday ishlaydi, agar siz yo'l bo'yidagi piknik paytida ovqatlanish va to'xtab turish imkoniyatiga ega bo'lsangiz. Agar siz biron bir joyda haydab ketayotgan bo'lsangiz, lekin odatdagi ovqatlanish vaqtida to'xtashni kutmoqchi bo'lsangiz, bevaqt ochlikdan (yoki yo'lovchilaringizning tartibsizligidan) saqlanish uchun kraker yoki granola tipidagi jo'xori barlari etarli bo'lishi mumkin. Kattaroq avtoulovlarga sayohat qilish uchun yoki agar bir nechta bola qo'lida bo'lsa, ichimliklar va oziq-ovqat salqin bo'lishi uchun izolyatsiya qilingan sovutgichni qadoqlashni o'ylab ko'ring.
Ommaviy tranzit paytida, tashuvchining qoidalariga rioya qilishdan tashqari, sizning sevimli taomlaringizning xushbo'yligini qadrlamaydigan boshqa yo'lovchilarni bezovta qilish imkoniyatlarini ham ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir. Xuddi shunday, tomchilatib turadigan souslar yoki tartibsiz ovqatlarga qarshi qoida bo'lmasligi mumkin, ammo havo cho'ntagiga yoki chuqurga urganingizda, siz pomidor sho'rvasiga pushaymon bo'lishingiz mumkin.
Restoranlar
| “ | Siz nima yeyayotganingizni ayting, men sizga nima ekanligingizni aytib beraman. | ” |
- Jan Anthelme Brillat-Savarin | ||
Dunyo bo'ylab restoranlarda buyurtma berish, ovqatlanish va to'lash odatlari juda farq qiladi va siz o'qishingiz kerak yemoq tashrif buyurgan mamlakat uchun bo'lim. Tips mamlakatlar o'rtasida juda ko'p farq qiladi.
Ba'zi mamlakatlarda, a qopqoq uchun to'lov normal va kutilgan; ayniqsa, jonli efirni ta'minlaydigan joylarda musiqa yoki boshqa ko'ngil ochish. Bu hisob-kitobga qo'shilgan bir kishi uchun qo'shimcha to'lov: qaysidir ma'noda siz shunchaki o'tirish uchun to'laydigan miqdor. Ba'zi hollarda, agar restoran buyurtma bermasdan hammaga taqdim qilsa, non yoki choy kabi bepul narsalarni yopib qo'yishi aytiladi.
Sayohatchilar uchun qiyin narsa - mos keladigan narsani topishdir ish vaqti. Ovqatlanish vaqtlari va turli soatlardagi turli xil ovqatlar mahalliy odatlarga ko'ra farq qiladi; restoranlari Shimoliy shimoliy mamlakatlar oxirgi buyurtmani ish kuni soat 20:00 da qabul qilishi mumkin; Shu bilan birga restoran Italiya ochilgan bo'lar edi.
Xalqaro zanjirli restoran yoki mehmonxona restorani kutilmagan holatga tushmagan sayohatchiga qulay tanlov bo'lishi mumkin. Biroq, ular odatda mahalliy restoranlarga qaraganda ko'proq haq olishadi (ko'p kam daromadli mamlakatlarda ko'proq) va siz mahalliy oziq-ovqat tajribasini sog'inasiz.
Mahalliy aholi tez-tez tashrif buyuradigan restorani qidiring: agar restoran ko'plab mahalliy mijozlar bilan band bo'lsa, taom mazali va haqiqiy bo'lishi mumkin. Pik soatlarda bo'sh bo'lgan yoki faqat sayyohlar homiysi bo'lgan restorandan qochish kerak, ehtimol u mazali emas, sanitariya sharoitida emas yoki pulga arzimaydi. Magistral yo'l bo'ylab to'xtash joyida yuk mashinalari bo'lgan restoranni qidiring; bu bolalar yaxshi joylarni bilishadi deb taxmin qilish mumkin. Etnik ozchiliklarning restoranlari haqida gap ketganda, ushbu etnik guruhning xodimlari va mehmonlari sifatli belgi bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat kasalliklari xavotirga soladigan mamlakatlarda, restoran va tovar aylanmasi yuqori bo'lgan mahsulotlar, odatda, bir necha kun o'tirganlaridan xavfsizroq. Shu sababli, ko'pchilik uzoq menyuga qaraganda qisqa menyuga ega restoranlarni afzal ko'rishadi - bu shuningdek, restoran bir nechta taomlarga ixtisoslashganligini, ammo ularda juda yaxshi ekanligini ko'rsatishi mumkin.
Agar shunday bo'lsa qisqa vaqt ichida, tanlang tez tayyorlanadigan ovqat, ko'cha ovqatlari yoki bufet. Yaxshi ovqatlanish bir necha soat davom etadi deb taxmin qilish mumkin.
Gapir
Agar siz sayyohlik restoranlari va mehmonxonalar do'konlaridan boradigan bo'lsangiz, oziq-ovqat topish tilga to'siq bo'lishi mumkin. Xodimlar sizning tilingizda gaplasha olsalar ham, mahsulotlarning tarkibini aniqlash muammoli bo'lishi mumkin.
Sog'lom bo'ling
Ovqatdan zaharlanish va diareya asosiy tashvishlar. Oziq-ovqat ham xavfsiz bo'lishi kerak zararkunandalar.
Uzoq muddatli va tez-tez sayohat qilayotganlar bilan kurashish uchun qo'shimcha muammo yuzaga keladi: yo'lda duch keladigan barcha ajoyib va tez-tez boy ovqatlar, shuningdek charchaganingizda yoki jetlaganda juda ko'p ovqat iste'mol qilish moyilligi yoki yana bitta maxsus muomala qo'shimcha sog'liq muammolarini qo'shing.
Xavfsiz bo'ling
Shuningdek qarang Oddiy firibgarliklar # Oziq-ovqat va ichimliklar firibgarliklari.
Hurmat
Tabu ovqat
Ko'pgina madaniyatlarda oziq-ovqat bilan bog'liq taqiqlar mavjud, ko'pincha ular bilan bog'langan din va ma'naviyat. Ular ko'pincha chuqur ushlanib turishadi va mamlakatlar, mintaqalar va hatto odamlardan odamlarga keskin farq qilishi mumkin. Bir kishi uchun ot go'shti Frantsiyaning ba'zi joylarida va (an'anaviy ravishda) Reynda juda qadrli noziklik hisoblanadi, Janubiy Germaniya singari yaqin atrofdagi ko'plab odamlar bu fikrdan nafratlanishadi. Ushbu taqiqlar juda kam istisnolardan tashqari go'sht va hayvonot mahsuloti, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Tabularning turlicha turlicha bo'lishiga qaramay, ikkita asosiy toifa mavjud: ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari harom deb hisoblansa, boshqa jonzotlar daxlsiz deb hisoblanadi, chunki ular ruhga yoki shaxsga ega. Nopok oziq-ovqat kasallik va jirkanchlik bilan bog'liq bo'lishi mumkin, masalan, qirib tashlanadigan hayvonlarning go'shti (cho'chqalar.) Islom va Yahudiylik, G'arbiy dunyodagi kalamushlar va boshqalar). Buzilmas hayvonlar orasida qoramol ham bor Hinduizm, ko'plab G'arb mamlakatlarida mushuk va itlar, an'analariga ega bo'lgan ko'plab jamoalarda otlar ot minish. Hatto ba'zi sabzavotlarda ham jon bor deb ishoniladi; Jeynlar shu sababli piyozni rad etadi.
Ko'rsatilgan tabu tarkibiy qismlari kulrang zonadir. Garchi musulmonlar cho'chqa go'shti asosidagi jelatinni rad etishlari mumkin bo'lsa-da, hech qachon hasharotlarning bir qismini iste'mol qilmaydigan ko'plab odamlar hasharotlardan olingan shellac yoki karminli shirinliklarga ega bo'lishadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarining kombinatsiyasi taqiq bo'lishi mumkin; masalan, kashrut kosherni kuzatuvchi yahudiylarga "sut" va "go'sht" deb tasniflangan ovqatlar uchun bir xil idish-tovoq, idish yoki idishlarni aralashtirishga yoki hatto ulardan foydalanishga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun kuzatuvchi yahudiylarda odatda ikki qavatli idish bor.
Odob-axloq
Mamlakatlar o'rtasida stol odob-axloq qoidalari juda farq qiladi. Afrika va Osiyoning ba'zi joylarida odamlar bir qo'lni (odatda o'ngda) ovqatlanish uchun belgilaydilar, boshqa qo'lda esa ishlatiladi hojatxona. Burping yoki slurping kabi xatti-harakatlar bir mamlakatda yaxshi ovqatlanish joyida keng tarqalgan bo'lishi mumkin, ammo boshqa mamlakatda juda odobsiz.
Ko'pchilik Evropaliklar, shuningdek, aksariyat Evropa-diaspora madaniyati vakillari Qo'shma Shtatlar, Kanada, Avstraliya va Yangi Zelandiya, vilka va pichoq bilan ovqatlanish yaxshi stol odobining asosi deb hisoblaydi va an'anaviy ravishda vilka chap qo'lda, pichoq esa o'ng qo'lda ushlab turiladi. Amerikadagi barcha taomlarni plastinkada kesib tashlash va o'ng qo'lidagi vilka bilan ovqat eyish odati bugun Evropadan tashqarida ham qabul qilingan va hatto bunday holatlarda ham ko'rish mumkin. Nobel mukofoti kechki ovqat. Ko'pgina Evropa va Evropa-diaspora madaniyatlarida tirsaklaringizni ovqatlanish stoliga qo'yishingiz ham qo'pollikdir; faqat bilaklaringizni dam olishga ishonch hosil qiling.
Chopsticks ovqat idishi sifatida ishlatilgan Xitoy kamida 2000 yil oldin va keyinchalik qo'shnilarga tarqaldi Yaponiya, Koreya va Vetnam Xitoy madaniy ta'siri tufayli. Odob-axloq qoidalari har bir mamlakatda bir-biridan farq qiladi, lekin odatda sizning tayoqchangiz bilan o'ynash qo'pollik deb hisoblanadi va cho'ponlaringizni vertikal ravishda guruch kosasiga yopishtirish mutlaqo tabu hisoblanadi, chunki bu faqat o'liklarni hurmat qilish paytida amalga oshiriladi.
Muayyan mavzular
Bir qator sayohat mavzulari oziq-ovqat bilan bog'liq mavjud.
Faoliyat
Mahsulotlar
Ichimliklar
Parhezlar
Oziq-ovqat mahsulotlari
Xalqaro
Osiyo oshxonalari
- Xitoy oshxonasiXitoy, Gonkong, Makao va Tayvan materiklarini qamrab oladi
- Filippin taomlari
- Indoneziya oshxonasi
- Yapon oshxonasi
- Koreys oshxonasi
- Malayziya oshxonasi, shuningdek, Singapur va Bruneyni qamrab oladi.
- Yaqin Sharq oshxonasi
- Janubiy Osiyo oshxonasi
- Tailand oshxonasi